地方标准地方标准       11月8日，四川省调味品协会受邀参加由重庆永川联合豆豉(集团)举办的《地理标志产品  永川豆豉》地方标准启动实施活动。此次启动会标志地方标准的正式实施，意味着永川豆豉将正式拥有全国统一、明确的产品标准，永川豆豉在标准化建设领域迈出了重要的新步伐！       启动仪式上，永川豆豉集团与15家豆豉企业签订《永川豆豉产业协同发展与地方标准践行公约》；华工智造永川研究院与永川豆豉集团、永川豆豉公司、菽乡农业科技公司、崔婆婆食品公司、佳美调味品公司、嘉泰实业公司分别签订战略合作协议和数字化转型升级服务协议；农发行永川支行、永川豆豉集团、依安县仓晟粮食集团有限公司签订大豆集采战略合作协议。       永川素有“豆豉之乡”的美称，豆豉生产历史已有300多年，现年产量达3万吨、年产值近10亿元，品牌价值达到34.32亿元。永川豆豉承载着丰富的地域文化、历史传承，更以独特的制作工艺和风味特点深受广大消费者喜爱。       西南大学食品科学学院索化夷教授现场解读《地理标志产品—永川豆豉》地方标准。该标准是全国首个半干型豆豉地方标准，全国首个非物质文化遗产领域豆豉地方标准，且在全国豆豉地方标准中率先提出质量分级标准。永川豆豉地方标准首次在全国豆豉标准中开创性地设置了毛霉型、米曲霉型和风味永川豆豉三大类型，并且依据不同指标划分了产品等级，按等级规范原材料品质、市场销售价格，为保障永川豆豉品质夯实根基。其中，最为瞩目的特级毛霉型永川豆豉，其发酵周期长达9个月以上，氨基酸态氮含量更是国家标准中半干型豆豉的 2.67 倍。       近年来，永川大力发展食品及农产品加工产业，充分挖掘资源禀赋，有效发挥比较优势，着力育龙头、建平台、创品牌、优生态，在引育一批优质企业的同时，推动永川秀芽做强做优，创新成立永川豆豉集团，助推全区经济社会发展不断迈上新台阶。下一步，永川还将加大对永川豆豉产业的支持力度，不断完善产业发展环境、加强知识产权保护、鼓励企业创新发展，加快推动豆豉产业规模化、产业化、品牌化发展。科学与技术 /Science Technology​点击二维码 联系我们四川省调味品协会  地址：成都市青羊区文武路42号新时代广场A座5楼                           （四川省餐饮美食电商新业态基地）  网站网址：https://www.scstwp.com   协会邮箱：scstwpxh@126.com袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

国家标准《花椒》        近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《关于批准发布《化学试剂高氯酸》等511项国家标准的公告》（国家标准公告2024年第22号），由全国辛香料标准化技术委员会归口，四川家和原味香料有限公司、四川美料美味食品科技有限公司（如实、美料）参与起草的《花椒》国家标准正式批准发布，将于2025年4月1日起开始实施。       《花椒》作为修订标准，在原有基础上对花椒的质量要求、检验方法、包装、运输和储存等方面进行了更加详细和严格的规定。在花椒质量方面，修订标准对外来物和霉粒的限量修订为不应检出，并以花椒油发油含量为依据，将花椒与花椒粉进行了质量分级；在检验方法方面，修订标准首次引入花椒闭眼椒含量的检验方法。修订标准充分考虑了国内外市场的需求和消费者对于食品安全和品质的追求，标准内容更加科学、合理、可行。国家标准《花椒》       在修订过程中，如实X美料根据自身多年来对花椒品质的长期监控，提供了大量关于花椒挥发油含量、闭眼椒含量等在内的基础数据；提出的花椒应分为红花椒和青花椒，红花椒和青花椒闭眼椒含量应分别限量，水分和总灰分含量应适当提高等核心质量指标建议均被采纳。       未来，如实X美料将作为中国净选香料及制粉专业供应商，将持续助力产品质量提升，促进行业规范化、标准化运行，引领中国调味品行业全面健康发展！国家标准《花椒》​复制以下链接到浏览器搜索查看标准内容http://c.gb688.cn/bzgk/gb/showGb?type=online&hcno=63954F044A8403B8F0F992707552998C点击二维码 联系我们四川省调味品协会  地址：成都市青羊区文武路42号新时代广场A座5楼                           （四川省餐饮美食电商新业态基地）  网站网址：https://www.scstwp.com   协会邮箱：scstwpxh@126.com袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

四川省调味品协会10月工作简报​01协会受邀参加健康主题沙龙10月15日下午，协会秘书处受邀参加四川省商业联合会健康主题沙龙暨稻香渔歌产业园区考察活动。与会期间与商业联合会的部分理事交流关于调味品供给等事宜。02协会协同玉林考察组前往川海晨洋考察交流编者按语：为加强四川与广西两地优势产业联合发展，充分发挥川调产业与玉林香料产业在“乡村振兴”建设中的重要作用，协会协同广西玉林经济技术开发区管理委员会考察组到四川省调味品企业考察调研调味品和相关产业发展现状，增强与川调优秀企业的交流，联合区域优势资源，凝聚共识、共同推动川调产业与玉林香料产业良性发展。      10月15日下午，协会协同玉林考察组前往四川省川海晨洋食品有限责任公司考察交流。川海晨洋副总经理候彦宁向考察组介绍了企业的发展历程，产品结构、销售渠道以及取得的成绩。川海晨洋成立于1994年，专注餐饮调味标准化逾30年，是集生产、研发、服务于一体的专业定制生产企业，主要生产六大类别系列产品，包含火锅、类火锅、单品餐饮、中餐、烧烤和小吃快餐。企业目前年产值超10亿，服务6000+品牌 ，产品覆盖10W+门店，在管理能力、工厂规模、自有专利数、智能化程度等多方面，综合能力都处于国内行业前沿水平。交流中，玉林经开区工委副书记邓承梁对川海晨洋的发展前景十分看好，并向企业介绍了玉林市市情、玉林香料产业概况、香料加工特色产业园概况以及广西自治区支持玉林香料产业高质量发展专门出台的八个方面支持政策措施。川海晨洋副总候彦宁表示深刻感受到玉林市对推动香料产业发展的决心，祝愿两地优势产业未来有更好的发展！03协会协同玉林考察组前往友联考察交流      10月16日上午，协会协同玉林考察组前往四川友联味业食品有限公司考察交流。友联接待人员带领协会秘书处与玉林考察组参观了公司的产品展馆与生产车间，并介绍了产品结构与销售渠道。交流中友联副总经理罗敏介绍了企业的发展历程、现状以及未来规划。友联成立于1993年，以调味料智造及餐饮食材供应为主，旗下拥有“友联”、"川骄”双品牌，数十项发明专利。产品涵盖火锅底料、鱼调料、鸡精，郫县豆瓣酱、酱料、蘸料,餐饮食材等产品系列，200余款产品。友联开发的“多肽鲜”新一代鲜味料也于今年9月发布上市，“多肽鲜”是友联与西华大学通过校企合作共同研究开发的成果，据悉该产品是截至目前国内市场上唯一一款不含味精，以鲜味肽为主要呈味物质的鲜味调味料，属国内首创，具有广阔的推广应用前景。同时，友联也在积极布局海外市场，玉林经开区工委副书记邓承梁表示玉林是西部陆海新通道的重要节点城市，同时也是全国著名的侨乡，当地的海外贸易业务已十分成熟，全世界三分之二以上的香料在玉林集散，未来川调企业可以玉林为“跳板”，辐射全球市场！04协会协同玉林考察组前往圣恩考察      10月16日下午，协会协同玉林考察组前往成都圣恩生物科技股份有限公司考察。圣恩相关负责人带领协会秘书处与玉林考察组参观了企业的数字化生产车间，并介绍了企业的成立背景、企业文化、发展历程、资质荣誉等。圣恩创始人从业32年，企业发展时长17年，是一家专业的复合调味料柔性定制服务商，圣恩始终秉承“安全、天然、美味”的初心，在复合调味料领域展开深入研究，将现代食品科学与呈味技术完美结合。玉林考察团对圣恩的生产智能化、数字化表示高度赞许，对圣恩给予员工的人文关怀以及践行社会责任履行企业担当的事例也表示高度赞扬！05协会协同玉林考察组前往金宫考察交流      10月16日下午，协会协同玉林考察组前往四川金宫川派味业有限公司考察交流。金宫副总经理谭仁权携生产、销售以及行政等部门负责人带领协会秘书处与玉林考察组参观了企业的产品展馆与生产车间，参观期间谭仁权副总详细介绍了金宫的发展历程、产品结构以及业务模式等信息。金宫是一家集研发、生产、销售为一体的现代化调味品生产企业，成立近30年，企业立足中国鲜味工业，着力巴蜀特色为主的方便复合调味品的开发、研制及推广，销售网点遍布全国32个省，1580个地、市、县级市场，年销售额超10亿元，企业“金宫”、“百信”等品牌产品深受广大消费者的喜爱。交流中，玉林考察组对金宫的渠道布局能力称赞不已，并向企业介绍了玉林市市情、玉林香料产业概况、香料加工特色产业园概况以及广西自治区支持玉林香料产业高质量发展专门出台的八个方面支持政策措施。谭仁权副总认为玉林的政策有较强的吸引力，金宫近几年也在考察投资各优势产业，将寻找与玉林合作的切入口，期待双方的长远合作！06协会协同玉林考察组前往川南考察交流10月17日上午，协会协同玉林考察组前往四川省味弘食品有限公司（品牌名：川南）考察交流。川南运营总监梁峰携生产、行政等部门负责人带领协会秘书处与玉林考察组参观了企业的生产车间与产品展馆，并详细介绍了企业发展历程、产品品类以及生产工艺等信息。川南成立于1986年，主要从事下饭菜、酱类以及复合调味品的研发、生产与销售，目前拥有全球最大单体发酵基地，面积约为198亩，旗下拥有“川南”、“味聚特”两大品牌，年销售额超10亿元。玉林考察组对川南的生产工艺以及产品创新给予高度认可，并期望未来双方可相互借助所在产业的优势协同发展！双方交流后，协会秘书长李霁发言表示，四川独特的地理环境造就了发酵食品产业的优势，川调产业应该进一步提炼产品发酵优势，走健康的可持续发展路线，推动行业高质量发展！07协会组织行业技术人才梯队建设研讨会10月21日上午，协会秘书处组织行业专家以及专业教培机构、人力资源服务商共同开展四川省调味品行业技术人才梯队建设研讨会，会议围绕专项技能、调味工匠、技能竞赛等主题进行了可行性论证与申报流程梳理，参会专家、嘉宾以及秘书处通过交流探讨对共同搭建行业技术人才梯队，深度赋能川调产业达成共识！08协会受邀参加餐食BOSS圈研学交流活动10月22日-10月24日，协会秘书处受邀参加餐食BOSS圈研学活动（广州站）。研学期间秘书处与50余位餐饮产业上下游企业代表共同走进广州越秀发展集团有限公司、九毛九（广州）控股有限公司、广州酒家集团股份有限公司、温氏食品集团股份有限公司进行了参观交流。参观期间，我会就川调产业对相关企业进行了详细介绍，对未来调味品、餐饮、预制菜的发展进行了深度交流，协会秘书处积极帮助会员单位寻找更多更优的企业进行对接，共同为川调产业的发展砥砺前行。​09协会受邀参加重庆火锅博览会10月25日-10月27日，协会秘书处受邀参加2024年重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会。本届博览会本次博览会以“生态全场景 行业嘉年华”为主题，旨在扩大交流协作，全球2000多家参展企业携6万多款展品集中亮相，展示火锅产业链的产品、服务。同时，“会、赛、宴、品”30余场形式多样的专业活动，也为展会增加更多看点、亮点，向行业的深度与专业度延伸。10协会受邀前往商界交流10月25日下午，协会秘书处与餐食BOSS圈、四川川娃子食品有限公司以及厚生资本企业代表一同前往重庆商界传媒集团有限公司交流。商界CEO周云成热情接待并且详细介绍了商界的发展历程与业务模块，企业创立于1994年，从以单一的期刊出版发行为主，发展为资讯传播、资源链接、资本对接等业务模块。商界传媒集团，是中国最具影响力的财经媒体经营集团之一。交流中，几方共同探讨，就发挥各自优势，在品牌宣传、渠道链接、资金对接等方面为四川省调味品行业赋能达成共识！11协会受邀参加江津花椒及调味品高质量发展沙龙活动10月26日上午，协会秘书处受邀参加由重庆市江津区人民政府主办的江津花椒及调味品高质量发展沙龙活动，同时协会组织天味、迈德乐、火娃、博千亿、至灿丰厨等多家川调企业代表共同参与此次沙龙活动。活动现场邀请了重庆市农业科学院、西南大学、重庆大学、山东第一医科大学、江南大学、SGS农产食品部等业内知名专家做客，相关专家针对行业领域热点问题，就花椒及调味品原料供给、精深加工、副产物资源高效利用、调味品企业出海等方面进行了主题分享，参会企业人员积极参与提问和探讨，现场氛围热烈，思想碰撞活跃！12协会前往重庆市调味品协会拜访交流10月26日下午，协会秘书处前往重庆市调味品协会拜访交流，与之同行的还有川调商会秘书处、海诺优创、恒丰和以及新疆调味品企业代表。几方共同交流探讨行业标准共建、组织川渝调味品专家交流会、共同培养行业技术人才、共建集采服务以及共同推动川渝调味品出海等话题，并达成初步共识！点击二维码 联系我们中国·成都  地址：成都市青羊区文武路42号新时代广场A座5楼                          （四川省餐饮美食电商新业态基地）  网站网址：https://www.scstwp.com   协会邮箱：scstwpxh@126.com袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

四川省调味品协会9月工作简报01协会受邀参加德阳火锅协会成立大会9月3日上午，协会受邀参加德阳市火锅产业协会成立大会。德阳市火锅产业历经多年的深耕发展，产业链较为齐全，品牌发展和产业规模具有显著的代表性，已成为推动地方经济多元化、特色化发展的重要引擎。据悉，德阳市2023 年火锅产业实现产值近300亿元，共有火锅产业规上工业企业50家，已建成火锅产业省级技术中心2个，培育火锅产业国家高新技术企业10余家、“专精特新”企业近10家。德阳市火锅产业协会会长杨礼学表示，下一步，将立足德阳市火锅产业发展的实际，以党和政府的政策方针为指引，努力促进一、二、三产业的深度融合，构筑互利共赢、资源共享的德阳市火锅产业生态链，引导火锅产业坚持科学技术创新、拥抱新质生产力，促进高质量发展。02协会联合协办“新法启航·财富护航”沙龙会议9月5日下午，由四川招商银行成都分行主办、四川省调味品协会与四川省花椒产业发展促进会联合协办的“新法启航·财富护航”主题沙龙会议在招行大厦举办。会议通过深度解析新《公司法》修改的背景和趋势、企业主权责的实质性变化、企业主有效财富传承规划等法制、税制，以及多个典型案例分析讲解，帮助企业建立提前规避风险的意识，促进企业稳健发展。03李锦记企业代表到协会参观交流9月10日上午，李锦记（中国）销售有限公司专业餐饮发展高级经理陈纪庆一行到协会参观交流。秘书处带领陈经理一行参观了协会办公地所在的四川省餐饮美食电商新业态基地，并介绍了基地的各项功能。交流期间陈经理介绍了李锦记的组织架构、未来的发展战略以及参与《川菜复合味型 二十四味型》（协会正在制定中）团标的初衷。秘书处对李锦记参与川菜二十四味型团标表示欢迎，并感谢李锦记对协会推动行业标准化工作的支持，介绍了协会的发展历程与主要职能。双方共同希望以此次团标为契机未来加强交流协作。04川调行业白皮书调研小组前往丁点儿访问调研编者按语：      2024年，四川省调味品协会与和君集团有限公司、重庆商界传媒集团有限公司经过多轮交流探讨以及海内外调味品行业信息收集，于2024年9月正式组建川调白皮书调研小组。9月11日下午，调研小组前往四川丁点儿食品开发股份有限公司，就企业发展与川调行业发展等话题，与丁点儿总经理张静展开访问交流。交流过程中，张静总经理介绍了企业的发展历程、近几年企业的战略调整，以及未来3-5年企业的发展规划等。对于川调行业与川调企业未来的发展预期，张静总经理表示随着川调行业的竞争趋于白炽化，未来几年川调企业间的整合将进一步加剧，特别是火锅底料生产企业。企业走出内卷漩涡的方法应该是挖掘自身优势、深建护城河、把事做到根上，把根扎进价值里！05川调行业白皮书调研小组前往国酿访问调研9月12日上午，调研小组前往成都国酿食品股份有限公司，国酿总经理罗毅带领调研小组参观了公司的产品展馆并详细介绍了“大王酱油”与“海会寺腐乳”近百年来的发展历程，以及成为新希望味业大家庭中的一员后企业的战略调整。在访问交流中，调研小组从微观层面企业基础共性问题展开访问，进一步加强了对国酿营收结构、渠道布局、产品创新等情况的了解。宏观层面对于未来企业与产业发展趋势，罗毅总经理认为酱油品类的基础面较大，全国需求保有量约1000万吨，但同质化竞争激烈，头部效应日益显著。国酿将通过提高生产体量、扩充销售渠道、加强产品创新等方式巩固企业的竞争力！06协会受邀参加预制川菜研发中心揭牌仪式9月12日下午，由四川旅游学院和成都蜀都川菜产业投资发展有限公司牵头打造的预制川菜研发中心在郫都区中国川菜产业城揭牌，协会秘书处受邀参加揭牌仪式暨预制川菜发展高峰论坛。             论坛上，全国预制菜行业专家纷纷指出，食品加工是我国最为重要的民生产业，随着国家经济转型和人民消费方式变化，预制菜成为食品领域发展速度最快的行业之一。多年来，川菜与川调的发展相辅相成，协会将充分发挥平台资源优势，为川调产业与预制川菜产业搭建桥梁，未来川调产业也将积极助力预制川菜产业的发展！07川调行业白皮书调研小组前往太和坊访问调研9月12日下午，调研小组前往成都太和坊食品股份有限公司。太和坊生产系统总监安天星向调研小组介绍到，企业一直专注于发酵调味品的研发与生产，主要经营“太和”、“蜀香”两个品牌，从产品品类、销售渠道、组织架构等维度阐述了企业的基础情况。对于行业的发展趋势与企业未来的规划，安天星总监表示，调味品行业近两年受餐饮行业增速放缓、调味品行业产量过剩等因素影响，市场竞争加剧，调味品企业普遍存在动销率下降的现象。为此企业正在开辟新的增长曲线，计划增加预制菜类的系列产品，充分运用企业在调味品方面的研发优势，实现企业调味品、预制菜两大产品品类双增长！08川调行业白皮书调研小组前往天味访问调研9月13日上午，调研小组前往四川天味食品集团股份有限公司。天味是上市企业，基础信息已进行公示，因此调研小组侧重从宏观层面，如调味品行业发展的格局和现状、市场环境等维度进行访问。天味技术总监胡涛表示调味品行业的发展相对比较稳定，其中复调品类与酱油品类相比，发展阶段不同，还处于比较“年轻”的阶段，且复调单品的渗透率较低、区域划分比较明显，因此复调还存在一定的发展空间，但复调行业内的竞争较为激烈，产品创新较少，“抄作业”的现象较多，长此以往不利于行业良性发展。对于“川调出海”胡涛总监的看法是，川调有全球化发展的趋势，需要政府与行业组织的重视与引导。同时，调味品企业不要急于大干快上，需要稳扎稳打，不断提升自身产品力！09川调行业白皮书调研小组前往鹃城访问调研9月13日下午，调研小组前往四川省郫县豆瓣股份有限公司（品牌名：鹃城），就企业发展与豆瓣产业发展等话题，与鹃城分管副总经理韦倩岚展开访问交流。交流过程中，韦倩岚副总介绍了鹃城上半年的销售情况、竞争优势以及渠道布局等基础情况。对于豆瓣产业与郫县豆瓣企业的现状以及未来的发展预期，韦倩岚副总表示目前豆瓣产业规模较难实现突破，一方面是市场容量有限，另一方面是消费习惯受限，未来豆瓣产业的发展需要依托产品创新、消费场景创新等方式实现突破；郫县豆瓣在全国都享有盛誉，而制约郫县豆瓣企业发展的主要因素有发酵周期与周转周期长、省外短周期豆瓣产品激烈竞争、餐饮产业增速放缓。为此鹃城的发展规划是以豆瓣为中心产品通过同心圆模式，发展多元化、多应用场景的细分产品，突破制约，实现增长！10川调行业白皮书调研小组前往民福记访问调研9月14日上午，调研小组前往四川民福记食品有限公司。民福记常务副总经理刘星辰向调研小组介绍了企业的产品结构、销售渠道以及对原材料品质的把控等基础情况。对于企业拥有的优势、面临的挑战以及未来的规划，刘星辰副总表示企业拥有稳定的产品品质与高效的服务，因此得到很多优质餐饮客户的认可。企业现阶段面临的挑战主要是经济下行导致餐饮行业闭店率高，企业的销量也受到一定的影响，为此企业正将拓展海外市场，增加复调与预制菜产品等措施做为增长策略。对于酱腌菜行业未来的发展趋势，刘星辰副总认为受“土坑酸菜”案例的影响，因环保、食品安全等因素已逐步淘汰了不规范的酱腌菜企业。此外，酱腌菜头部企业正在带领行业推动清洁标签行动，通过反面案例的推动反而对酱腌菜行业长远发展是利好的！11协会受邀参加未来食品产业园活动9月26日上午，协会受邀参加温江区未来食品产业园首批企业签约入驻仪式暨绿色食品产业推介活动。绿色食品产业作为温江三大地标产业之一，产品涵盖方便食品、调味品等7个大类，产业规模排名全市第三。参与此次集中签约入驻仪式的企业有，宽和食品、麦旭餐饮、蜀椒源和味府食品等9家优质绿色食品企业，这也是未来食品产业园入驻的第一批企业，将助推形成强有力的产业“磁场”，带动绿色食品产业集聚发展。12协会联合协办成渝美食博览会9月27日-29日，第三届成渝美食工业博览会在成都世纪城新国际会展中心举行。本届食博会由四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会主办，我会参与联合协办。此次食博会以“川渝食尚、世界共享”为主题，采取线上、线下相结合的展览展销方式，同时举办多项配套活动，以展现地方特色产区和特色食品。      据悉，食博会是推动成渝地区双城经济圈建设走深走实的重要载体。下一步，两地将聚焦特色食品产业，共同推进产业聚集、龙头企业培育和产业链打造，加快推动粮油、精深加工肉制品、调味品等特色产业加快发展；共同推进地方特色美食工业化、规模化生产，打造一批成渝地方消费品名片；依托科研院所资源，加强食品工业关键共性技术攻关，推动食品产业向安全优质、健康营养、方便化、功能化方向发展；充分发挥川农产品资源优势，推动食品企业在原料基地、技术研发、质量检测、品牌推介等方面深入开展合作，加快打造世界级消费品产业集群。《川菜二十四味型》团体标准正在制定中，点击下方图片了解详情：点击二维码 联系我们中国·成都  地址：成都市青羊区文武路42号新时代广场A座5楼                           （四川省餐饮美食电商新业态基地）  网站网址：https://www.scstwp.com  协会邮箱：scstwpxh@126.com袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

四川省调味品协会7-8月工作简报01协会受邀参加广元市利州区推介会      7月4日，协会秘书处受邀参加广元市利州区2024年招商引资暨文化旅游成都专场推介会。近几年，利州区坚持“先进制造强区”发展战略，狠抓食品饮料、机械电子两大主导产业和新能源、新材料、数字经济等战略性新兴产业，重点推进川渝健康火锅食材产业园建设。02浙江卫视携企业到协会参观交流      7月4日下午，浙江卫视代表携浙江大道文化传媒有限公司企业代表到协会参观交流，交流中三方分别介绍了所代表的单位及企业的概况、发展规划，三方代表均表示应结合各自优势共同推动四川美食文化传播，探讨共同策划美食节目的可行性，希望通过美食栏目宣传四川调味品企业及产品，助推川调产业发展。03协会拜访三国贸易7月8日上午，协会秘书处拜访武侯区三国对外贸易服务中心。三国贸易中心负责人向秘书处介绍了正在构建的川菜海外独立站，双方深度交流探讨如何共同完善川菜海外独立站的功能、扩大川菜、川调海外独立站的影响力，希望通过川菜文化输出、川菜烹饪技艺输出，进一步推动川调出海！04协会受邀到临夏州考察交流7月15日至7月16日，正值临夏州花椒采摘季节，我会与四川省花椒产业发展促进会受临夏州政府的邀请共同前往临夏州考察当季花椒情况，通过实地考察并且结合全国花椒植株种类、产量、销售渠道等情况为临夏州的花椒产业发展指出优化建议。05协会邀请掌厨网负责人到四川省蔬菜饮食公司交流      7月18日上午，协会邀请掌厨网企业代表到协会会长单位四川省蔬菜饮食服务有限责任公司进行交流，掌厨网与蔬菜公司代表分别就各自企业的业务模块与发展规划做了介绍，三方共同沟通探讨了在食材集采、大宗贸易、仓储物流、社区配送等方面合作的可行性。06省工商联(省商会)上市与并购服务中心携餐饮企业到协会交流7月19日下午，四川省工商联(省商会)上市与并购服务中心副主任王明伟携四川蔡老四餐饮管理有限公司负责人与霸王面创始人到协会参观交流，交流中秘书处介绍了协会成立背景、发展过程以及川调产业的概况。三方共同探讨了全国粉面餐饮的现状、粉面浇头预制菜产品的发展前景以及未来的合作方向。07招商银行高新支行到协会参观交流7月19日下午，招商银行高新支行田炜行长一行到协会交流，秘书处带领田行长一行参观了协会办公地所在的四川省餐饮美食电商新业态基地，并介绍了协会成立背景、发展过程以及川调产业的概况。田行长向秘书处介绍招行的业务模式与运营数据，双方就出海服务、招行掌上商城、企业智能化管理、金融等领域为川调行业的发展赋能达成共识。08协会受邀到招商银行成都分行交流7月23日下午，我会与四川省花椒产业发展促进会受邀到招商银行成都分行进行深度交流，招商银行成都分行副行长蔡剑波热情接待了两家协会代表，并且全面的介绍了招行成都分行的发展概况与业务模式。两家协会代表分别介绍了各自行业的现状，分析了各自行业未来的发展方向，三方表示未来可结合各自优势为不同发展阶段的企业长效赋能，助力企业长远发展！09协会联合筹备“南粉·北面”论坛活动7月中旬至8月上旬，协会联合餐食BOSS圈、肉类消费研习社、四川省旅游学院烹饪与食品科学工程学院共同成立“南粉·北面”组委会，并落实论坛活动总体构架、确认各项工作负责人，以确保论坛活动顺利召开。10达智数科到协会参观交流8月8日下午，成都达智数据科技股份有限公司企业代表到协会参观交流，达智数科企业代表向秘书处介绍到其公司专注于数据应用的全产业链，主要在消费端大数据较有优势。秘书处介绍了协会的概况以及近几年的发展规划,双方就未来通过川调行业白皮书共同为川调行业赋能达成共识！11协会受邀参加象手交流活动8月14日下午，协会受邀参加象手餐饮买家采销社交晚宴活动，此活动是象手生态预制菜三新展展会议程的一个组成部分，主要为展会活动建立新的社交场景，促进行业上下游的深度交流。12协会联合主办“南粉·北面”消费供应链创新论坛2024年8月21日至8月23日，以“南粉·北面、创新、下沉”为主题的“南粉·北面”消费供应链创新论坛在成都举办。此次活动由餐食Boss圈、四川省调味品协会、肉类消费研习社以及四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院共同主办。      本次论坛，聚焦南粉北面，以消费为核心，从上下游不同视角解析粉面、小吃消费供应链的新格局、新味道，助力上下游产业协同。主要以闭门研讨交流、专题分享、企业参访和产品品鉴等形式举行。活动详情：“南粉·北面”消费供应链创新论坛成功举办13北京东方嘉禾到协会参观交流8月26日上午,北京东方嘉禾文化发展股份有限公司创始人、饮食行业中外人文交流研究基地理事长、清华大学文化创意发展研究院特约研究员殷建波一行到协会参观交流。双方就川调出海项目做了深度沟通，殷总对海外餐饮市场做了介绍，并对四川调味品如何落地海外市场做了分析交流。点击二维码 联系我们中国·成都  地址：成都市青羊区文武路42号新时代广场A座5楼                           （四川省餐饮美食电商新业态基地）  网站网址：https://www.scstwp.com  协会邮箱：scstwpxh@126.com袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

2024年8月21日至8月23日，以“南粉·北面、创新、下沉”为主题的“南粉·北面”消费供应链创新论坛在成都举办。此次活动由餐食Boss圈、四川省调味品协会、肉类消费研习社以及四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院共同主办。本次论坛，聚焦南粉北面，以消费为核心，从上下游不同视角解析粉面、小吃消费供应链的新格局、新味道，助力上下游产业协同。主要以闭门研讨交流、专题分享、企业参访和产品品鉴等形式举行。在论坛报告中，邀请到了四川烹饪学院烹饪与食品科学工程学院院长李想、农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐、章鱼小数据老谭、重庆呼啦面馆创始人韦一、李与白包子铺联合创始人郑小琴、鼎丰成号&陈氏米粉执行总裁林鲁敏、成都康怡餐饮管理有限公司凌昊、纳食科技高级合伙人吴萌围绕粉面产业概况、面条品质化技术路径与实践、数字化助力粉面连锁企业发展和产品迭代、连锁小面品牌的成长之路、团餐视角下的粉面消费，以及品类创新助力品牌增长。在供给侧圆桌论坛，邀请到了：四川旅游学院预制菜产业学院副院长冯明会、上海贺寿总经理刘希凡、克明面点总经理张国鑫、四川烹饪“川菜100人”之一陈实大师、西贝餐饮集团餐饮科学研究院名誉院长岳迅飞、春丝食品销售总监胡胜荣，围绕当下粉面在生产端的现状和挑战进行探讨。在消费需求圆桌论坛，邀请到了：黑峪投资创始合伙人刘晓东、厚生投资刘思硕、重庆市小面协会秘书长邹徐、首批注册中国烹饪大师  川菜传承导师刘晓旭、秦伟伟兰州牛肉面创始人秦伟、兵哥豌豆面全国运营负责人张祥、杨记跷脚牛肉面创始人杨小涛，围绕粉面消费动态，产品价格、服务创新进行探讨。在本次论坛中，“南粉·北面”联盟成立。成立粉、面、小吃联盟的背景主要基于市场需求、行业趋势、品牌合作与资源共享以及政策支持与推动等多个方面的考虑。通过成立联盟，成员企业可以共同应对市场挑战，推动行业创新发展，实现共赢发展。活动还包括，走进烹饪学院参访交流、观摩智能出面设备、走进粉面包点小吃社区门店面对面与品牌高管交流，去到特色餐饮街道、粉面综合型生产企业、团餐企业、餐调味型企业，以及火锅店学习。此次活动得到了：黑峪投资、厦门建发生活资材有限公司、多科智能装备(常熟)有限公司、四川新雅轩食品有限公司、四川美味源食品有限公司、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、江西省春丝食品有限公司、河北今旭面业有限公司、河北鲜邦食品有限公司、成都伞塔食品公司、撵饭记生物科技公司、益海嘉里的大力支持。

                

附件      《四川省团体标准起草单位、起草人登记表》拟制定团体标准名称（打钩）《川菜复合味型 二十四味型》（二十一项待制定味型）团体标准（全选） （ ）《川菜复合味型 麻辣味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 红油味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 茄汁味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 家常味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 怪味味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 煳辣味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 椒麻味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 椒盐味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 姜汁味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 蒜泥味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 陈皮味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 咸鲜味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 麻酱味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 糖醋味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 咸甜味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 甜香味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 烟香味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 酱香味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 五香味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 香糟味型》团体标准 （ ）《川菜复合味型 芥末味型》团体标准 （ ）单位名称单位地址署名方式（打钩）仅起草单位署名 （ ） 仅起草人署名 （ ）起草单位、起草人同时署名 （ ）起草人姓名1手机姓名2手机承担制定经费（元）起草单位意见（签字、盖章）年 月 日四川省调味品协会意见（签字、盖章）年 月 日 文件下载链接：关于确定《川菜复合味型 二十四味型》团体标准起草单位、起草人的通知

四川省调味品协会6月工作简报​01拜访协会会员单位      6月3日下午，秘书处受邀前往会员单位四川中振达自动化设备有限公司参观交流，公司总经理张锦云热情接待并对中振达的成立背景、发展规划做了详细介绍，公司创始团队早期主要做To B业务，在整体机械集成与底层软件开发都有较强的优势，考虑到四川食品行业的机械设备大多是与沿海设备企业合作，售后服务的时效性无法保障，因此公司于2022年转型做终端市场。秘书处对中振达的战略调整表示认同，也希望未来中振达可以发挥自身优势，共同助力川调产业的发展！02专家智库复审      6月5日下午，协会组织专家智库评审组评委对申报材料展开复审，经审议30余位申报人员通过复审，协会计划在今年行业交流大会中为专家智库成员授予证书。建立行业专家智库是为加强我省调味品产业人才梯队建设，促进我省调味品行业良性发展，提升行业技术进步，建立政企以及行业间的有机联动、运转协调、资源共享、效能显著的技术咨询运行机制，推动我省调味品产业高质量发展。03协会联合举办餐饮行业交流会议6月6日，协会联合掌厨网举办“餐饮的丛林法则”主题交流会议。会前，掌厨网联合创始人黎洪彬、四川省调味品协会副秘书长李霁分别发表了致辞，李秘书长就川调行业的市场规模、发展趋势以及川调如何助力餐饮行业的发展做了简要分享。参会嘉宾近70人，主要为餐饮、调味品企业代表。会议的分享嘉宾有来自火锅赛道新兴品类的创始人，也有来自餐饮行业的运营大咖，分享嘉宾们围绕复购、拓客、扩张三个角度解析餐饮品牌应该如何做好有效增长。会后，由掌厨网提供了火锅底料与火锅食材，邀请嘉宾们共同进行品鉴、交流。​​餐饮行业是调味品重要的应用端，协会组织活动的初衷是搭建川调行业对外联动的桥梁，帮助川调企业了解餐饮行业的发展、变化与需求！04加拿大驻重庆总领事馆代表携企业到协会参观交流6月12日上午，加拿大驻重庆总领事馆高级投资专员熊玉菲携加拿大企业代表到协会，参观了协会办公地四川省餐饮美食电商新业态基地，深度了解川菜川调产业的发展。加拿大企业代表对川调颇感兴趣，并介绍了其在加拿大的中餐连锁店与食品工厂的概况。三方经过交流探讨，就川调出海、预制菜调味研发、烹饪人才引入加拿大等事项达成初步共识。05协会受邀参与“选星计划”的合作交流6月14日下午，协会受邀前往蜀道集团旗下蜀道传媒，与蜀道传媒代表、省体育局代表共同交流“选星计划”合作的可行性。四川选星计划是在国家级战略及政策指导下，由四川省体育局联动各地市州参与，覆盖21个市州、超500所学校，是面向社会大众的体育人才选拔培养项目。项目预计将达到1亿的全网曝光量，也将引起有孩家庭的广泛关注，三方商议结合项目需求发挥各自优势，共同孵化衍生服务项目、打造IP以及跨界联动等。06协会参加窄门餐饮创业营活动6月18日上午，秘书处参加由北京窄门信息技术有限公司与聚慧食品科技（重庆）有限公司联合举办的餐饮创业营活动。本次活动邀请的分享嘉宾分别为章鱼小数据创始人谭海林、露露的下午茶创始人徐露、聚慧餐调联合创始人王斌，三位嘉宾分别从餐饮大数据分析行业发展趋势、经典案例解析私域客户增长方法、餐饮认知效率值推算品牌成功概率。通过嘉宾分享了解到，餐饮行业虽然是在不断发展变化，但发展过程中的市场逻辑却是基本相通的——理解“用户思维”，深挖“用户需求”!07食品在线到协会参观交流6月18日下午，四川食品在线副总编辑胡远强一行到协会参观交流，交流过程中胡总编向秘书处介绍了食品在线的发展历程、现有融媒体类型、平台定位以及服务项目案例。秘书处对平台的定位、功能、服务表示高度认可，并介绍了协会近一年的发展与变化以及下半年的活动规划，双方就合作的可行性进行了深度的交流并初步达成合作共识。08临夏国家农业科技园区管委会莅临协会参观交流6月19日上午，临夏回族自治州临夏县农业农村局考察团入川考察四川花椒产业并莅临协会参观交流。交流中，秘书处对四川花椒数据做了分享，四川种植、食用花椒的历史悠久，四川食品企业对花椒的应用十分广泛，川内花椒种植面积约为570万亩，约占全国花椒种植面积的16.3%，花椒产量达19万吨，产值高达150亿元。临夏国家农业科技园区管委会徐主任表示，临夏县农特产品现处于发展初期，希望通过交流学习助推当地农业发展。双方沟通未来加强交流合作，共同助力临夏县农业的发展！09协会联合组织行业上市交流会6月24日下午，协会联合中国银行四川省分行、中银国际控股有限公司，成功举办四川省餐饮行业香港上市交流会活动，与16家四川拟上市餐饮食品行业企业，就四川省餐饮食品行业现状和赴港上市进行了深入全面的探讨和交流。活动详情：10协会受邀参加电商交流活动6月26日，秘书处受邀参加成象纵横MCN机构开展的全域电商交流活动，深度了解全域电商发展趋势以及运营策略。近年来，新兴电商渠道快速发展为众多企业带来新的增长空间，与此同时传统经销渠道拓展成本愈加高昂。为此，协会已将加强市场动态的了解、筛选优质渠道资源、助力川调企业拓展多元化销售渠道作为长期工作重心！11策略工厂到协会参观交流6月27日上午，策略工场（重庆）品牌营销策划有限公司创始人谢康利一行到协会交流。策略工场深耕食品产业链，并且深度服务了众多餐饮头部企业，现阶段正在辅助部分头部餐饮企业拓展海外市场。交流中，双方就各自探索到的海外目标市场信息做了深度交流，共同剖析目标市场消费水平与饮食习惯，沟通打开目标市场的策略。      推动川调产业拓展海外市场之路漫且长，协会相信行则将至！12智库会展到协会参观交流 6月28日下午，重庆智库会展有限公司企业代表到协会参观交流。近几年，重庆火锅节受到社会各界广泛的关注与认可，智库会展是连续多届重庆火锅节的承办方。双方共同沟通探讨火锅节活动内容方面合作的可行性，并就合作方式达成初步共识。