2025年6月13日，在"海名·2025第13届成都餐博会  2025四川火锅产业博览会"中，“第二届火锅底料味道独角兽&黑马评选活动”成功举办。评选活动由四川省调味品协会、四川省火锅协会、德阳市火锅产业协会、海名成都餐博会组委会共同主办。本次评选活动与“中国（成都）火锅TOP食材选品大赛”以及“中国（成都）火锅宴比赛”并行举行，荣幸邀请到四川省火锅协会执行会长严龙、四川旅游学院教授及美食产业化研究专家陈实、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长兼中国火锅业国家级评委冯龙、成都市美食之都促进会副秘书长兼川菜大师李国伟、中国资深烹饪大师及高级烹调技师国家级评委龙治明、世界中餐业联合会预包装食品分会执行秘书长兼四川省调味品协会秘书长李霁等多位行业权威人士组成评审团，以确保赛事的专业性和权威性。评委宣读三项赛事评分细则在评审环节中，裁判团从色泽、香气、味道、口感、工艺、创新以及商业价值等多个维度进行严格评审。经过全天评审，颁奖典礼于当日下午举行。秘书长李霁在开场致辞中表示：“赛事不仅是一场竞技，更是产业创新的催化剂。”裁判代表冯龙总结道：“本届作品在食材溯源、文化赋能、健康升级三大方向实现突破，展现了火锅产业蓬勃的生命力。”在颁奖环节，首先对“第一届火锅底料味道独角兽&黑马评选”黑马奖颁发了奖杯。随后，颁发了“第二届火锅底料味道独角兽&黑马评选”黑马奖以及地域风味奖证书。其中荣获“牛油火锅底料味道·黑马奖”的有：四川蜀味餐调食品有限公司（品牌：蜀味餐调）四川远方云天食品科技有限公司（品牌：大龙燚）四川国莎实业有限公司（品牌：红巴）重庆汇贵食品有限公司（品牌：开火迎）四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（品牌：丹丹）四川省火娃食品有限公司（品牌：火娃）成都伞塔食品有限公司（品牌：伞塔牌）宽和食品科技（成都）有限公司（品牌：宽和）四川宽味食品有限公司（品牌：宽味坊）广汉市迈德乐食品有限公司（品牌：森态）广汉市佳越立德食品有限公司（品牌：佳越立德）颐海（成都）食品有限公司（品牌：筷手小厨）四川辣海生物科技有限公司（品牌：辣海）四川王家渡食品股份有限公司（品牌：王家渡）荣获“清油火锅底料味道·黑马奖”的有：四川上冠食品有限公司（品牌：六六红）四川蜀味餐调食品有限公司（品牌：蜀味餐调）四川远方云天食品科技有限公司（品牌：大龙燚）颐海（成都）食品有限公司（品牌：筷手小厨）荣获“清油火锅底料味道·地域风味奖”的有:四川国莎实业有限公司（品牌：红巴）成都伞塔食品有限公司（品牌：伞塔牌）广汉市佳越立德食品有限公司（品牌：佳越立德）四川辣海生物科技有限公司（品牌：辣海）同时，在颁奖典礼上，公布两届共同入围“火锅底料味道·独角兽企业”评选名单，入围的企业有：成都汇聚蓉厨餐饮集团有限公司四川川娃子食品有限公司四川国莎实业有限公司知味龙食品(成都)有限公司四川金宫川派味业有限公司四川省长江福泰商业管理有限公司成都伞塔食品有限公司颐海（成都）食品有限公司四川省火娃食品有限公司四川宽味食品有限公司广汉市迈德乐食品有限公司四川蜀味餐调食品有限公司四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司广汉市佳越立德食品有限公司此次三赛联办，不仅为火锅产业注入创新动能，更以“赛事经济”激活消费新场景。随着成都打造“国际美食之都”步伐加快，以火锅为代表的川味产业正加速迈向标准化、国际化，让“中国味道”香飘全球。END