丁点儿股份26吨物资捐赠武汉防疫       武汉疫情，时时牵动着全国人民的心。2月19日，位于中国川菜产业园区的四川丁点儿食品开发股份有限公司大门前，工人们正在忙碌着将货物装车。这辆长达19米的卡车上装载的生活物资是丁点儿股份向武汉市汉阳区捐赠的18吨面条和8吨公司自产调味品。“一方有难，八方支援。这是我们企业应该主动承担的社会责任，义不容辞。为武汉加油，武汉必胜！”丁点儿股份常务副总经理张毅说，公司本来打算捐赠医疗物资，但企业多方采购无果，于是决定向武汉捐赠面条和调味品。 “面条是从汉源拉过来的，一是汉源面条比较有名，品质好，二是当年汶川大地震，湖北省对口援建汉源。这份恩情我们一直记得。”张毅介绍，公司董事长和自己都是汉源人，困难时期，能出一份力自己感到非常欣慰。公司将特别采购的面条和企业自产的调味品分盒装箱，每箱内放有5-6把挂面和10多袋调味料，以方便当地市民领取。 预计于2月20日晚，这车物资将抵达武汉。 附丁点儿股份公司介绍： 四川丁点儿食品开发股份有限公司（原成都珪一食品开发股份有限公司）位于成都中国川菜产业化功能区，是川菜标准化调味料专业服务商。公司始终致力于川菜标准化调味和川菜饮食文化研究，是集研发、生产、销售、服务为一体的现代化企业，专注为餐饮用户提供餐饮调味标准化解决方案。公司倡导味料同源、简约烹饪、安全健康的产品理念，通过ISO9001国际质量管理体系与ISO22000食品安全管理体系认证并持续有效运行，依托自有原材料基地、强大的研发能力、先进的生产技术，建立原材料溯源化、生产自动化、产品标准化体系，成为中国川菜标准化调味的标志性符号，成为川菜标准化调味行业的引领者。公司拥有安德生产基地、汉源5000亩花椒基地和盛大国际办公区。

四川省调味品协会防疫办公两不误 疫情防控期间，四川省调味品协会通过疫情防控倡议、网络培训直播、主题活动策划、专题紧急汇报等形式创新工作方式、调整工作模式，做到疫情防控、线上办公两不耽误，受到社会好评。 1月29日，四川省调味品协会通过微信公众号、QQ群向全省各大调味品企业发出七大疫情防控倡议：增强疫情防控工作责任感、使命感；主动参与新冠肺炎阻击防控工作；引导员工加强个人防护；坚决保障调味品市场供应；做好舆论正面引导工作；合理安排企业复工时间；彰显企业家大德大爱情怀。全省调味品企业积极响应，保证了调味品行业的秩序稳定，保障了春节期间调味品的正常供应。一些调味品企业还积极向武汉（湖北）重灾区、四川地区表达爱心，初步统计，行业捐款捐物出力折合价值近亿元。 2月11日，四川省调味品协会与其他社会单位一道，发起进行了“2020川渝调味品趋势论坛”网络培训直播活动，500名专业人士参加了听讲。协会秘书长王三跃以《疫情过后还有猛虎  川调企业如何迎战》为主题，进行了直播演讲。针对疫情期间的市场变化，王三跃对调味品行业的企业家提出了七点建议：全面检视企业，对发展战略进行适时调整；看清行业趋势，探索川菜标准化解决方案；掌握技术变革，建立调味品算法逻辑体系；瞄准细分受众，进行品牌社群定位变革；培养意见领袖，打造行业“超级传播者”；实施场景营销，构建调味品网络营销体系；关注政策、食品安全标准调整，进行综合比较权衡。这七点建议受到与会专家教授、企业家和企业经营管理人员的欢迎，收听者对此还赋诗表达感激之情。 紧接着，四川省调味品协会策划了全省调味品企业共赴战“疫”，“味”问民警活动，号召四川省调味品企业有力出力，有钱出钱，有物出物，支持、配合地方政府，与广大医务人员、民警一道，共担责任、共渡难关，共同打赢新冠疫情攻坚战。目前，调味品企业正在积极响应过程中，一些企业已经向参加疫情防控工作的基层民警进行了“味”问。此举受到公安机关和基层民警的欢迎。 与此同时，四川省调味品还以《关于半固态复合调味料标准应用的情况汇报》为题，将各调味品生产加工企业对执行《食品安全国家标准复合调味料》（GB  31644-2018）与《食品安全地方标准半固态复合调味料》（DBS 51/003-2016）的情况向四川省卫生健康委员进行了专题紧急汇报，代表四川省100多家半固态复合调味料企业恳请四川省卫生健康委员会考虑保留DBS 51/003-2016标准，或者考虑延后撤销DBS 51/003-2016标准的实施日期，就企业已经生产的产品和库存包装材料的消耗期限过渡予以另行宽延说明。                                                                         SPFA 四川省调味品协会 味来生活  筷乐共享

   关于在全省调味品行业开展 共赴战“疫”，“味”问民警 活动的通知   各大调味品企业： 新冠肺炎疫情蔓延中国，袭击四川，严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全。面对突如其来的疫情，在中央和四川省的决策、部署下，全体民警临危受命，以无私奉献的可贵品质，发扬救死扶伤的人道主义精神和无所畏惧的牺牲精神，日夜奋战在抗击新冠肺炎的第一线。在防治工作中，四川省广大民警积极请战，巡逻值守、消除路面隐患，全力保障交通大动脉的安全畅通；在社区疫情防控点，民警疏导交通、维持秩序，协助医务人员检测体温、登记人员信息，最大限度保障人民群众的身体健康；在绿色通道口，民警对运送抢险救灾物资的车辆快检快放，特事特办，确保防疫物资快速送达，全力维护社会大局稳定，为控制疫情作出了重要贡献。 在这场没有硝烟的战争中，无数民警牺牲休息，放弃对家庭的照顾，有的民警甚至倒在了战“疫”一线，付出了生命的代价。由于疫情严重，涉及范围宽，涉及面广，战“疫”任务重，时间紧迫，人手有限，无数民警与医护人员一道，共赴战“疫”一线，恪尽职守，夙夜为公，顾不上吃饭，顾不上购买调味品、蔬菜等生活物品，甚至饥肠辘辘上战场，疲惫不堪，饥渴难耐，已经达到生理极限，让人心痛也令人佩服。“兵马未动，粮草先行”。要确保战争胜利，就必须做好后勤保障。在此，四川省调味品协会向奋战在防控一线的全体民警致以崇高的敬意和诚挚的慰问，并号召四川省调味品企业有力出力，有钱出钱，有物出物，支持、配合政府，与广大医务人员、民警一道，共担责任、共渡难关，共同打赢这场疫情攻坚战。 活动相关情况如下： 一、主办单位 四川省调味品协会 二、参与企业 四川省各大调味品生产企业，在四川省内销售的外省调味品生产企业均可自愿报名参加。 三、活动主题 共赴战“疫”，“味”问民警。 四、“味”问系统 四川省公安系统的基层单位（所、队），尤其是疫情严重地区的基层单位如窗口部门、交通巡逻、检查站等外勤部门和偏远、艰苦地区基层单位。 五、“味”问对象 基层民警，尤其是奔波在战“疫”一线，在一线担任检查执勤、交通巡逻、执法处置、入户调查、疫情登记等任务的交警、社区民警。 六、“味”问地方 建议调味品企业根据企业生产地点、重点经营区域和交通运输等因素加以综合考虑，在与当地公安机关沟通协调好后，选择合适的“味”问区域、“味”问地方。 七、“味”问内容 尽量以赠送调味品的形式（必须是合格产品、信誉良好品牌，相关手续齐全）进行慰问，也可以考虑其他适当的形式。 八、健康要求 参与“味”问的调味品企业不得有新冠肺炎病例，参与人员需要确保没有感染新冠病毒。 九、“味”问方法 1.报名准备。由调味品企业向四川省调味品协会秘书处报名，填报相关表格，表达需要“味”问的调味品品牌、规格、数量、折合总价值、慰问区域（区分局、县局、所）、慰问时间、企业经办人、领导人、联系方式等。 2.沟通协调。由四川省调味品协会与相关地方公安机关沟通、协调好后，再通知调味品企业准备装货运输，并在车辆上制作相关条幅。 3.路线规划。根据公安机关规划的线路和地点，调味品企业将调味品产品运送到指定区域、指定地点。 4.现场交接。根据公安机关和调味品企业沟通协调的情况，再决定是集中存放还是现场分发给一线民警。邀请记者现场采访。 十、宣传报道 本次活动将邀请四川省广播电视台、成都市广播电视台、四川日报、成都日报、华西都市报（封面传媒）、成都商报（红星新闻）及四川烹饪杂志等媒体进行报道，网络媒体也将进行转载或发文推送。 十一、后续工作 本次共赴战“疫”，“味”问民警活动结束后，四川省调味品协会将和相关部门一道，进行认真总结和大力表彰，并将发布《四川省调味品企业抗击新冠疫情社会责任白皮书》，提交给政府部门和新闻单位，向调味品行业和社会大众详细公布。 附《共赴战“疫”，“味”问民警活动表格》。                                         四川省调味品协会 2020年2月13日 共赴战“疫”，“味”问民警活动表格 四川省调味品协会制 企业全称 企业地址 法定代表人 手机 QQ 联系人 手机 QQ 座机电话 邮政编码 慰问区域（区分局、县局、所） 慰问时间 运输方式 运输线路 慰问产品 规格 单位 数量 折合价值 产品1 产品2 产品3 产品4 产品5 合计总价值 自愿承诺 本企业承诺，上述活动为企业自愿参加活动。 备注（填写产品相关手续，或其他说明）             企业盖章：      代表签字：          2020年   月   日                                                                          SPFA 四川省调味品协会 味来生活  筷乐共享

  王三跃/文 新冠疫情肆虐  调味业面临历史转折 群狼来了！这群狼就是新冠肺炎。新冠肺炎疫情肇始于武汉，肆虐全国，影响世界，四川、重庆也不例外。截至2月11日，四川新增病例19例，累计确诊436例，死亡1例，治愈89例。这群狼，偷袭人、害死人，让社会惊恐，也对企业虎视眈眈，让部分行业、部分企业损失惨重。我们如何看待这群狼的袭击，如何应对它、阻击它？本人的看法是，疫情考验的不仅仅是每个人的免疫力，也考验一个企业的免疫力。在这次抗击疫情的“战争”中，本人预料这是一场不见硝烟的比拼战，比魄力、比速度、比智慧、比技术、比设备、比后勤保障、比耐心耐力，全方位比拼，会让“战争”的双方加速淘汰、加速升级、加速鏖战，战斗力强的企业，会愈战愈勇，加速升级升档，反之就会败下阵来，被对方俘虏，彻底偃旗息鼓。这有点像进化论的规律：物竞天成，适者生存。各种生物互相进行生存斗争，由天（自然）来选择，适应自然变化就存活，不适应的生物就灭亡。这次疫情过后，市场来进行选择，强的企业愈强，弱的企业愈弱。实际上，我们已经有这样的例子了，比如：春节本是消费旺季，但为配合疫情控制，中央和各级地方政府号召广大市民减少外出、留在家中，此举对餐饮及零售业无疑是沉重打击。多家连锁餐饮企业2020年春节期间营业收入出现断崖式下跌，例如，旺顺阁2020年60家门店同期营收仅为455万元，较2019年同期2157万元下滑79%；眉州东坡春节假期共遭顾客退订11144桌，损失收入约1700万元；从1月26日起，海底捞全国550多家店停业至今已10多天，收入损失及人工成本预计超过7亿元；西贝往年春节整体营收接近7亿元，但2020年几乎全部归零，其董事长贾国龙在接受采访时曾表示，照这个速度发展下去，目前账上现金流很难扛过三个月。商务部数据显示，2019年春节期间餐饮和零售企业销售额超过1万亿元。普华永道中国专家估计，2020年同期受疫情影响，该部分收入或减少50%至70%，相当于损失额5000亿至7000亿元。新冠肺炎疫情对于餐饮和零售业务的打击不仅仅表现在销售额损失上，还表现在店面租金、人力和存货等成本增加上。这将对经营构成持续的压力，这些零售企业的流动性和偿付能力是不得不考虑的现实问题。覆巢之下，焉有完卵？这次疫情以摧枯拉朽之势，让餐饮行业受到重创，疼痛难忍。其实，调味品行业也难以置身事外，风险主要体现在以下几个方面：一是调味品在餐饮企业的营销渠道受困；二是物流压力加大，运输成本加大；三是库存积压，给生产线增加压力；四是调味品货款回收难度增加，资金占用；五是商超、便利店渠道受影响。一言以蔽之，疫情对调味品行业影响是巨大的，虽然，对部分企业影响不太明显，但从长远看，影响是深远的、深刻的，甚至是一个历史的转折点。资本气势汹汹   调味业需要再迎挑战 本人在这里预言，疫情是大家普遍都能感受的冲击，但是更多的人可能不知道甚至根本无法想象到，疫情之外，还有更加猛烈的冲击来临，群狼不仅来了，还有比狼更凶猛、残忍的动物也来了！当然，这只是一个比喻，那么这个更更凶猛、残忍的动物是什么呢？先卖一个关子。 2019年12月中旬，本人到广州参加第十五届中国（国际）调味品及食品配料博览会，见了很多厂家、商家，当然这个可以不必细说，因为媒体已经进行了比较详细、全面的报道。本人想补充的是，大家不太注意的是，媒体报道也不是太详细的内容，在这次会上，来了很多业外人士，他们将本人团团围住，哈哈，开一个玩笑，他们当然不是要围观本人，不是认为本人长得多么帅气、多么漂亮，不是崇拜明星，也不是要打群架什么的之类。他们是谁，他们来干什么？他们是要我们四川省调味品协会当中间人，当然不是当媒婆，嘻嘻！他们是一群手持资本的人，干什么，当然是看重四川啦，看重四川的调味品行业啦，他们要到四川来投资调味品行业，为什么？在他们看来，四川的调味品行业是一个不错的行业，因为借助于川菜在全国的影响力，所以，四川的调味品在全国也有一定的地位。但是，在他们眼里，从发展阶段来说四川调味品行业还处于一个春秋战国的时代，群雄割据，诸侯混战，虽然很多调味品企业小日子过得还算不错，比上不足，比下有余，但是与全国其他如广东、江苏省等相比较，没有非常强势的调味品企业，也没有非常强势的调味品品牌，差距是相当明显的。正是因为看中这个“软肋”，有投资者专门成立了投资调味品的投资公司，专攻川渝地区和广东地区的调味品行业。据本人的了解，他们已经多次来到四川、重庆调查川渝地区的调味品市场，也走访了很多调味品企业、了解了很多调味品品牌，做了大量的摸底、调查工作，拥有大量的案例、统计数据和分析报告。可以这样说，他们做的工作很细致、很全面，对川渝地区的调味品企业，可能比川渝地区业内人士还要熟悉得多。他们来势汹汹，要投资，要参股、要控股，要进行资产重组，甚至要全资收购。资本从来就是一把双刃剑！这对于四川调味品企业来说，是不是一群更加凶猛的老虎？不管你愿不愿意，不管你是主动还是被动与资本对接，资本已经虎视眈眈，张开血盆大嘴，要对四川调味行业动手了！这是对四川调味品行业的又一个极大考验，相信在新冠肺炎疫情结束之后，各路资本与四川调味品行业的对接、试探、争夺、协商、谈判、组合、嫁接、融合将不以人的意志为转移，方兴未艾，愈演愈烈，成为一种必然趋势。兵临城下，四川调味品企业的老板，你们准备好了吗？面对新冠肺炎疫情后这群更加凶猛的“动物”，四川调味品企业如何迎战更大困难？《孙子兵法》曰：“故兵无常势，水无常形，能因敌而取胜者，谓之神”。其大意是：变化是常态，根据社会变化进行适时调整的人，我们才可以称他为神人！在大自然的嬗变过程中，如果能够存活下来，不一定是那些最强壮的人，也不一定是那些最聪明的人，而更可能是那些能适应外界变化的人，所谓“适者生存”。“活着”是一个多么初级、多么原始的想法。作为调味品企业，我们需要对这场新的“战争”有清醒而坚定的认识，需要有乘风破浪，再次迎接挑战的决心和信心。适时因事制宜   共同绘制味来新版图 面对这次新冠肺炎疫情，本人的建议是，四川省调味品企业适时因事制宜，吐故纳新，具体可以从以下七个方面入手：（一）检视自身战略对战略适时调整企业发展战略是对企业各种战略的统称，是关于企业如何发展的理论体系。发展战略就是一定时期内对企业发展方向、发展速度与质量、发展点及发展能力的重大选择、规划及策略。企业发展战略，可以帮助企业指引长远发展方向，明确发展目标，指明发展点，并确定企业需要的发展能力。企业发展战略的真正目的是要解决企业的发展问题，实现企业快速、健康、持续发展。在新冠肺炎疫情过程中，四川的调味品企业必须检视自己的企业发展战略是否符合市场发展的需要，是否能应对复杂多变的局面，是否能满足川渝地区乃至全国、全球消费终端的需求，是否具有独有的核心竞争力，是传统的单一调味品战略，是复合调味品战略，是调味品配料战略，是贴牌调味品战略，是生产型战略，是营销型战略，还是渠道型战略，必须针对自己的优势，加以研究，否则，就应该进行适时修订、调整甚至完全转型，另行规划制订。复合调味品在中国市场异军突起，每年成长速度30%以上，目前已经基本形成五分天下的格局，分别是川渝系川味复合调味料、福建系的动物性复合调味品粉、河南系的植物性复合调味品粉和广东系复合酱汁、潮汕卤味料。四川调味品企业在调整战略时，需要看到这个情况，不能盲人摸象，自以为是、以偏概全，走偏了路，将企业战略引向歧路，给企业执行、企业经营带来困难。（二）看清行业趋势探索川菜标准化解决方案现代社会节奏加快，行业分工愈来愈明确，消费者需求越来越高。川菜的工业化标准化品牌化是一个大趋势，要解决川菜的工业化标准化问题，调味品行业必须先行先试。西华大学车振明教授团队聚焦传统发酵调味品微生物曲系、关键发酵微生物、风味物质形成机理等基础研究，致力于推动“川菜川造”战略，推动川菜的全球化，让“川味”飘香世界。我们的调味品企业应该明白，“川菜川造”的实质，在某种程度上来说，其实就是一个川菜标准化的问题。调味品如何与川菜多样性相融合？调味品如何解决川菜出品快速问题？调味品如何解决大锅菜不好吃问题？消费个性需求与共性需求如何有机结合？川菜成品如何远距离运输？川菜成品如何保存，不变质、不变味？诸如此类，需要好好思考、研究、探索。从调味品与川菜融合上做文章，从川菜烹饪文化、烹饪风味、烹饪原料、烹饪工艺、烹饪设备、烹饪管理和评价体系等方面，推动川菜标准化体系建设，这是历史赋予我们调味品企业的重任。谁解决了川菜标准化问题，谁在川菜标准化中拥有自己独特的解决方案，谁就能取得经营主动权，占领“雕盘绮食”之先机，赢得市场的欢迎。（三）掌握技术变革建立算法逻辑体系 “技术是制造一种产品的系统知识，所采用的一种工艺或提供的一项服务，不论这种知识是否反映在一项发明、一项外形设计、一项实用新型或者一种植物新品种，或者反映在技术情报或技能中，或者反映在专家为设计、安装、开办或维修一个工厂或为管理一个工商业企业或其活动而提供的服务或协助等方面。”这是至今为止国际上给技术所下的最为全面和完整的定义。技术变革，是其他变革的重要逻辑、重要推动力量。一场新冠肺炎疫情，让全国人民宅在家里，让企业处于停工状态，改变了人们的交通出行、生活方式、企业运作和社会运行机制，也就意味着大家同时在线的频次和时长瞬间增加了，这让多少移动互利网平台的运转压力骤然加大？对于线上线下打通的平台来说，考验的是接单能力、仓储能力、配送能力、客服能力等服务水平，比如美团、盒马鲜生、叮咚买菜等等；对于纯线上平台来说，考验的是运算能力、推送能力、匹配能力、权威性、影响力、公信力、影响力等，比如今日头条、抖音、百度等等；而对于纯线下的企业（传统企业）来说，情况是完全相反的，可能要经历动荡期、萧条期，几个月甚至几年，问题很明显：纯线下的调味品企业的抗风险能力是非常脆弱的，外界环境和消费市场稍微一变化，就处于被动挨打的地位。建立算法逻辑体系，将是检验调味品企业发展的一个重要能力。据相关统计，美团的AI人工智能＋大数据，经过三年周期/5代版本的更迭，全国高峰期每小时执行约29亿次算法，每天调度全国60万活跃骑手，可完成超过2000万订单的配送，平均配送时长从41分钟缩短至30分钟。2019年的淘宝双11，它的订单创建峰值更是创下新的世界纪录，达到每秒54.4万笔，成为全球最大规模的流量洪峰。再比如抖音，它仅用3年时间，用户数量几何倍增，遥遥领先，原因恰恰是独特的“内部算法”，AI人工智能+大数据的方式给每个人、每个账号、每条视频内容都贴了N多标签，机器+人工的双重审核机制，再通过八级流量池的不断闯关，实现让内容找人而非人找内容，把最合适的内容推给最匹配的人。这正是“抖音有毒”的秘密所在。经历这次新冠肺炎疫情，这些平台有了超越自我、逾越珠穆朗玛峰的机会！2020年是5G全面商用之年，而AI人工智能＋大数据＋5G＋区块链，将给很多的行业尤其是消费品领域带来翻天覆地的变革。随着“云计算”进入到“雾计算”、“甘露计算”，各种即时性敏捷性的去中心化的分布式计算方式比如区块链，将会使整个社会的运营效率大幅度提升。那么，我们调味品企业需要思考：调味品企业在运营中的算法逻辑体系是什么？如何找到调味品用户？如何给你的用户匹配最合适的调味品产品？你运用了最先进的算法工具吗？如果没有，请反思原因、规划“味来”，或者借助于其他平台，建立自己的调味品算法逻辑体系。（四）瞄准细分人群进行品牌定位变革新冠肺炎疫情和前几年的“非典”相比，有一个突出特点就是以“人群”为中心去设置流程、采取措施、设置目标，“人群”问题解决了，疫情也就迎刃而解了。传统的商场是按“商品”划分的，不同商品划分为不同的场所，然后人们围绕这些场所去转，比如美食一条街、家具城、电器商场，小商品批发市场、服装一条街等等。网络社会、5G时代按“社群”划分，不同的社群生活在不同的移动社区里，商品和服务要围绕社群进行营销和运行。QQ、微信、抖音、快手、小红书、今日头条、京东、天猫、淘宝等已经形成了明显的社群。这次，在新冠肺炎疫情应对、抗击过程中，我们可以看到明显的社群营销和社会效应。围绕一个又一个的“社群”，如何打造、塑造我们自己的调味品牌，形成一定社会效益、经济效益的自我运营和自我裂变机制，是一个全新的课题，这是我们必须面对、思考和行动的。    四川省不是没有好的调味品品牌，比如保宁醋以地名（今阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1000多年历史，被誉为我国“四大名醋”之一。但是，面对激励的市场竞争，很多人可能没有想到，保宁醋的年产值，远远低于10亿元。又比如，郫县豆瓣，整个成都市郫都区，被许可生产郫县豆瓣的企业有80多家，但是单就郫县豆瓣产品而言，都没有年产值超过5亿元的企业。本人在广州与一些投资商交换意见时，他们对郫县豆瓣产品的现状觉得不可思议，本人认为郫县豆瓣的投资价值不太大了，但是，部分投资商的观点恰恰相反，他们认为郫县豆瓣还有发展空间，还有投资价值，还有很大的增值空间。那么问题来了，如何细分人群，搞清楚我们面对的“社群”，如何满足他们的需求，如何解决品牌老化问题，如何优化品牌、如何改造品牌、如何提升品牌、如何变革品牌是企业家们必须面对的问题。是走品牌细分之路，还是走品牌大众化之路；是走品牌精细化之路，还是走品牌粗放之路；是走品牌高端之路，还是走品牌低端之路；是走品牌传统之路，还是走品牌时尚化之路；是走品牌大包装化，还是走品牌小包装化之路；是走品牌批发分销之路，还是走品牌IP人格化营销之路……这些问题，需要引起我们的警惕和思考。无论走哪一条之路，品牌变革都必须坚持，都必须考虑与川菜工业化标准化品牌化相结合，都必须考虑迅速攻占年轻消费群体的心智、适应年轻消费的需求。这是本人最想表述的基本观点之一。（五）培养意见领袖打造行业“超级传播者”2020年春节前，面对汹涌而来的新冠肺炎疫情，国家卫健委高级别专家组组长、中国工程院院士、著名呼吸病学专家钟南山明确表达了对“超级传播者”的担忧，并多次提及、解释新冠肺炎疫情“超级传播者”。在疫情方面，“超级传播者”对于社会的危害性是显著的，我们当然不希望“超级传播者”出现。但是在舆论传播上，在商业推广宣传上，我们希望出现这样的“超级传播者”，可以称之为“意见领袖”或者“网红达人”。如何进行信息传播、品牌塑造、危机公关，如何培养“意见领袖”、打造调味品行业的“超级传播者”？这是调味品行业面临的话题。这里给大家透露一点点信息，四川省调味协会已经有这方面的深入思考和规划，我们正在准备建立中国川味文化移动分享应用平台，名称叫“虎鲸食频”视频平台，创建、成立属于调味品行业自己的内容传播载体、营销推广载体（见下图）。这个平台的第一项定位就是数字化的川味传播智媒体平台。作为内容传播载体，“虎鲸食频”视频平台在传播功能上包括调味品行业信息获取功能、调味品行业自我表达功能、调味品行业解释剖析功能、调味品行业引导指导功能、调味品行业数据搜集功能等，为调味品企业解决追求点击量的“流量思维”和追求黏性的“留量思维”，将调味品行业的“公域流量”巧妙转化成企业的“私域留量”。 （六）实施场景营销打造调味品网络营销体系 调味品企业要拓宽调味品贸易和销售渠道，降低贸易成本，提高调味品企业盈利能力，办法很多，其中一个比较可靠的办法就是实施场景营销，打造调味品网络营销体系。网络营销，尤其是移动互联网营销，可谓方心未艾，势不可挡。本次新冠肺炎疫情中，许多民众长时间居家，足不出户，被调侃“躺着也为社会分忧、为国家作贡献”。这种状态已经并将继续带动网购和在线订餐等领域需求上升。国家统计局数据显示，2019年一季度网上零售额已达2.24万亿元，当年增速虽然只有不到16%，但近五年的复合增长率则高达33%，当年网上零售额占社会消费品零售总额比例也达到23%，接近四分之一。普华永道中国预计，受新冠肺炎疫情影响，额外需求将让2020年一季度网上零售额同比增速回升到30%左右，占同期社会消费品零售总额比重也将攀升至30%。这是餐饮和零售行业的情况。在我们调味品行业，移动互联网运用的企业不少，但是没有运用移动互联网的企业则更多，而调味品网络营销体系的建立，则是一个比较新的话题。新冠肺炎疫情的肆虐，正好为我们提供了这方面观察、了解、学习、探索、实践运用的一个窗口和契机。上面提及的“虎鲸食频”视频平台就是想在调味品领域做一些探索，在场景营销方面有所突破，有所作为，有所建树。做作为具有公信力、专业性的调味品、食材等大宗商品贸易和零售平台，“虎鲸食频”视频平台将为行业主体销售和采购构建一个高效的电子交易平台，并汇聚大量调味品和原料农产品的需求及供给方，拓宽产品的销售渠道；参与交易行业主体通过“虎鲸食频”视频平台直接对接货物的采购和销售，减少中间环节，降低调味品行业主体的贸易成本，有效提升业绩和效益。 “虎鲸食频”视频平台以AI（人工智能）为技术路径，以移动智媒体为技术载体，以筷乐共飨、味来电商为两翼，以“价值联结，分众共享”为经营模式，以“共建调味品场景营销载体，加快调味品与餐饮业融合，推动川菜标准化历史进程”为己任，以打造“四大中心”（中国川味产业数据中心、中国川味文化创意中心、中国川味信息传播中心、中国川味营销推广中心）为战略目标，创建全国、全世界独一无二的中国川味文化移动分享应用平台。请大家耐心等待我们的“虎鲸食频”视频平台。（七）关注政策调整进行综合比较权衡说到这里，需要提及的一个话题就是，调味品企业在调整发展战略时，要注意与国家或地方的法律法规、政策变动、安全标准修订制订等进行对接。四川省卫生健康委员会宣布，四川省地方标准《食品安全地方标准半固态复合调味料》（DBS51/003-2016）已经于2019年12月21日起废止。由于国标GB31644-2018只是一个基础标准，所以，四川省的调味品企业遇到了因为标准变动而导致包装材料作废、如何遵循、实施半固态复合调味料标准的难题。目前，四川省调味协会正在搜集相关企业信息、集中各方的意见和建议，向政府部门反映。所以，提醒四川省调味品企业在本次调整、变革过程中，必须多方面、全方位考虑、权衡法律法规、政策变动、标准修订制订废止、市场变化、其他社会问题等因素。 “沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。”疫情虽然可怕，但比疫情更可怕的是僵化保守、故步自封、小富即安、不思进取、不愿变革。调味品行业，肩负着民生产品的生产经营，关系人民群众身体健康和生命安全，可谓任重而道远。新冠肺炎肆虐的今年是鼠年，也是十二生肖的开头之年。川渝地区的调味品企业，抓住历史机遇，迎接更大挑战，共商共建共享，共同打造属于自己的家园和平台，共同绘制更加美好的“味来”蓝图，这是我们共同的心愿。（作者系四川省调味品协会秘书长）                                                                   SPFA 四川省调味品协会 味来生活  筷乐共享

各调味品企业、单位：     为了解调味品企业设备技术痛点、难点，        帮助调味品企业传递市场信息，        为调味品企业引进技术、创新产品、      提高效率出谋划策、牵线搭桥，        帮助调味品企业解决生产中遇到的问题，        四川省调味品协会决定于      2020年2月1日—2月20日期间内         在全省调味品企业开展设备技术现状调查，         请调味品企业积极配合， 做好相关调查工作。         附《四川调味品企业设备技术调查表》，         请您复制并通过浏览器打开 http://masterexpo.mikecrm.com/xZ0fmMS         在线填写、提交。         调查表反馈截止时间： 2020年2月20日。                                              四川省调味品协会 2020年2月1日 SPFA 四川省调味品协会 味来生活  筷乐共享

阻击新型肺炎  保障行业安全 ——四川省调味品协会致全行业倡议书 四川省调味品行业各企业、各单位： 春节期间，新型冠状病毒肺炎疫情肆虐湖北武汉，影响遍及全国，严重威胁到人民群众的生命安全和身体健康。“疫情就是命令，防控就是责任。”关键时刻，四川省调味品行业同仁应和全省、全国人民一道，共克时艰，众志成城，全力支持党和政府工作，承担起社会责任，为阻击疫情尽献绵薄之力。为强力阻击新型肺炎、维护社会安全，我们向全省调味品行业同仁们倡议：一、增强疫情防控工作责任感使命感调味品行业各企业、各单位要认真学习习总书记重要讲话精神，提高自觉性、积极性，深刻认识疫情防控面临的严峻形势，坚决贯彻落实中央和四川省关于做好疫情防控工作的决策、部署，把疫情防控工作作为当前最紧迫、最重要的任务，全力配合政府部门做好疫情防控工作。二、主动参与新型肺炎阻击防控工作疫情期间，调味品企业、单位应尽量避免举办各类大型聚会、群体性聚餐，并在生产厂区和对外经营场所安排医护人员担任巡查，发现疫情主动报告、迅速隔离、指导就诊。各生产经营单位每天要集中进行一次全面消毒、清洁工作，改善通风换气条件，为员工创造一个清洁卫生、安全放心的工作环境；要配备必要防护设备、工具，严守环境卫生，增加日常消毒频率，用自身管理保障全行业生产流通安全。三、引导员工做好个人防护工作各企业、单位要积极做好新型冠状病毒肺炎预防知识宣传工作，引导员工按照科学指引做好个人防护工作。加强从业人员卫生管理，及时分发预防药品、用品，认真落实预防措施，降低交叉感染风险，确保从业人员身体健康。行业从业人员应认真学习新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控知识，不串门、不聚会、不聚餐、不进行群体性娱乐，尽量避免出入人员密集场所和乘坐公共交通工具，到公共场所活动要佩戴口罩，并勤洗手、勤消毒、勤通风，不购买、不食用“野味”，保持安全饮食习惯。四、坚决保障调味品市场供应调味品是生活必需品，关系民生，各调味品企业要积极配合相关部门做好市场供应工作，保障调味品投放，充实库存储备，力求做到不脱销、不断档、不哄抬物价、不捏造散布涨价信息、不囤积应急防疫用品，切实维护正常的市场秩序，保障消费者权益。调味品企业要着力做好医疗机构、相关抢险救灾部门的调味品供应工作，为抗击疫情最前线提供可靠的后勤保障。五、做好疫情舆论正面引导工作各调味品企业和单位要引导员工不造谣、不信谣、不传谣，对网上未经核实的疫情信息不得随意发布或转发，一切以官方发布为准。在微博、微信、QQ空间等网络社交媒体发布信息时，应依法依规处理、审核。要理智对待网上传闻，对网络信息保持敏锐的洞察力，认真辨别和分析信息来源和真实性。同时，要提高防骗意识，防范不法分子或别有用心之人借机诈骗钱财、煽动恐慌情绪。六、合理安排企业复工时间国家规定，延长2020年春节假期至2月2日（农历正月初九，星期日），2月3日（星期一）起正常上班。目前，部分生产型企业复工时间已经推迟至2月9日24时以后。四川省调味品企业和单位要根据疫情发展态势和四川省政府的决策、部署，合理安排复工时间，也可根据企业实际运营情况分期、分批复工。七、彰显企业家大德大爱情怀调味品企业要切实履行社会责任、行业担当，想市场之所想，急市场之所急，组织力量，确保医疗机构、相关抢险救灾部门的调味品供应。要主动联系慈善机构和医疗机构，发扬企业家乐善好施的优良传统，彰显大德大爱情怀，在这场疫情防控工作中体现企业家良好的社会风范。 四川省调味品协会2020年1月29日

根据《四川省调味品协会章程》《四川省调味品协会换届选举办法》，四川省调味品协会第三届会员代表大会于2019年7月26日在成都金河宾馆召开。会议在四川省商务厅的指导和四川省民政厅的监督管理下，遵循合法、自治、民主、制衡的原则，严格按照法定程序选举，表决产生了四川省调味品协会第三届理事会理事，在理事会组成基础上，召开了第三届理事会第一次会议，选举出了第三届理事会会长、常务副会长、副会长、秘书长等。 现将会长、常务副会长、副会长、秘书长、理事，及协会聘请的首席专家、顾问名单公布如下： 一、会长（1位）  赵  毅（四川省蔬菜饮食服务有限责任公司总经理） 二、常务副会长（1位） 赵志峰（四川大学农产品加工研究院常务副院长） 三、副会长（9位） 王红强（四川天味食品集团股份有限公司技术总监） 陈道福（成都太和坊酿造有限公司董事长兼总经理） 秦  露（四川国莎实业有限公司副总经理） 赵跃军（四川洪雅县幺麻子食品有限公司董事长） 王明聪（四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司总经理） 王福中（四川清香园调味品股份有限公司生产总监） 黄家全（四川省郫县豆瓣股份有限公司技术总监） 唐文彬（四川省生生酱园食品有限公司董事长） 周俊峰（成都市恒峰伟业食品有限公司董事长） 四、秘书长（1位） 王三跃（四川烹饪杂志社原总编辑） 五、理事（15位） 赵  毅（四川省蔬菜饮食服务有限责任公司总经理）       赵志峰（四川大学农产品加工研究院常务副院长）             王红强（四川天味食品集团股份有限公司技术总监）          陈道福（成都太和坊酿造有限公司董事长兼总经理）                秦  露（四川国莎实业有限公司副总经理）                  赵跃军（四川洪雅县幺麻子食品有限公司董事长）          王明聪（四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司总经理）  王福中（四川清香园调味品股份有限公司生产总监）          黄家全（四川省郫县豆瓣股份有限公司技术总监）            唐文彬（四川省生生酱园食品有限公司董事长）            周俊峰（成都市恒峰伟业食品有限公司董事长）            任  捷（四川省川商美食互联网科技开发有限公司品牌总监）  刘书亮（四川农业大学食品加工与安全研究所教授）   杨  勇（四川保宁醋有限公司副总经理）                  任兴树（成都市红福人家食品有限公司总经理）          六、首席专家（1位） 赵志峰（四川大学农产品加工研究院常务副院长） 七、顾问（12位） 何 强（教授，博士生导师,四川大学轻工科学与工程学院副院长，四川大学农产品加工研究院院长） 卢晓黎（教授，四川大学食品学科与技术四川省高校重点实验室主任，原四川大学轻纺与食品学院副院长、食品工程系主任，教育部高校食品科学与工程专业教学指导委员会委员） 秦  文（博士，教授，博士生导师，四川农业大学食品学院副院长，食品加工与安全研究所所长，享受国务院特殊津贴专家） 车振明（教授，硕士生导师，西华大学川菜调味品产业技术研究院执行院长，四川省川菜调味品工程技术研究中心主任） 李 想（教授，硕士生导师，注册营养师、中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员，四川旅游学院烹饪学院院长） 胡晓远（美食文化专家，专栏作家，《舌尖上的中国》美食顾问，四川省委党校社会和文化教研部副主任） 刘红玉（食品专业高级工程师，四川省调味品协会原秘书长） 税清贤（中国烹饪大师，全国餐饮绿色饭店国家级注册评审员） 刘晓旭（中国烹饪大师，餐饮职业技能裁判国家级评委，中国食文化研究会专家主任委员） 李光前（中国烹饪大师，内江市餐饮烹饪协会会长，国家烹饪一级评委）； 高国宪（中国烹饪大师，成都市烹饪协会常务副会长，匠人工作室创始人）； 陈启忠（中国烹饪大师，川菜国家级评委，成都市烹饪协会高级顾问，70岁高龄仍亲自上灶，不断雕琢自己的作品） 特此公告   四川省调味品协会第三届理事会 二〇一九年七月三十日

新任会长赵毅同志接受会长单位牌匾四川省商务厅彭宇波同志预祝大会圆满成功 向理事单位颁发匾牌向专家教授、中国烹饪大师颁发顾问证书 “凝心、聚势、服务、赋能，促味业大发展；共商、齐建、同享、多赢，迎竞合新时代。”7月26日，四川省调味品协会第三届会员代表大会在成都金河宾馆召开，全省各地的调味品行业精英、专家教授、中国烹饪大师等近百人汇聚一堂，畅谈“味来”生活，分析调味品行业症结，探讨调味品行业大展大计。四川省商务厅彭宇波同志，就本次大会顺利召开表示支持，并向新一届当选的理事会表示祝贺。四川省商业联合会副会长孙小平同志受会长梁正明同志委托，预祝大会圆满成功。会上，彭宇波同志就四川省调味品协会如何发挥平台作用提出了三点建议：一是要以“川字号”调味品为基础，推进企业标准化、品牌化、规模化、信息化建设，形成一批川调企业带动一、二、三产业融合发展的典型，在全省复制推广；二是要以“川菜弘川”“川菜海外行”为主线，引导四川省调味品企业在国内外开展“川调走出去”活动；三是支持全省各地、各企业引进和培育新技术、新模式、新业态，以发展智慧科技、引领中央厨房为指导、特色餐饮为支撑，鼓励川调企业发展连锁经营，弘扬川调文化，带动市场消费。大会审议通过了陶海春同志代表第二届理事会所作的《以开放心态和共享思路，开创调味业竞合新时代》工作报告和严艳同志所作的财务报告，审议通过了《换届选举办法》和《会费管理办法》修订案。大会对第二届理事会的工作予以高度评价，对协会秘书处多年来付出的艰辛表示感谢！会上，表决产生了新一届理事会，四川省蔬菜饮食服务有限责任公司总经理赵毅同志当选为新一届理事会会长，四川大学农产品加工研究院常务副院长赵志峰同志当选为新一届理事会常务副会长并被聘为协会首席专家，天味食品股份集团、太和坊酿造公司、国莎实业公司、郫县豆瓣股份公司、幺麻子公司、美乐食品公司、清香园公司、生生酱园公司、恒峰伟业食品公司等9家企业相关负责人当选为副会长，四川烹饪杂志社原总编辑王三跃同志当选为秘书长，四川大学何强教授、卢晓黎教授、四川农业大学秦文教授、西华大学车振明教授、四川旅游学院李想教授、省委党校胡晓远副教授等6位专家教授，上一届理事会秘书长刘红玉同志，以及餐饮界5位中国烹饪大师被聘为协会顾问。新任会长赵毅在题为《倾力赋能，竭诚服务，加快四川调味品产业发展》的就职演说中表示，接任新任会长后，将和班子成员一道，聚众智、合众力，扎根于“酸甜苦辣咸”五味事业岗位，充分发挥协会的桥梁纽带作用，通过品牌投资、项目融资、技术帮助、行业标准制订、对外交流、科技创新大赛、川菜工业化标准体系建设、数字传播、场景营销等资源整合方式，将四川省调味品协会打造成为调味品行业的服务提供者、价值引领者、创新推动者，由“管理型”向“赋能型”社团转型升级。新任常务副会长赵志峰博士在分析复合调味品现状及趋势时说，四川省是调味产业大省，近年来复合调味品异军突起，涌现了一批优势品牌、优势企业，但是全省调味产业总体大而不强，需要进一步提升品牌、整合资源、增强核心竞争力。目前，四川大大小小的调味品企业有四五千家，年产值数百亿元。但是，赵志峰的研究表明，目前，复合调味品行业同质化严重、发展不均衡，部分企业研究力量薄弱、研发能力不足，产业技术空心化，部分企业片面追求产值、产量，而忽略深化管理和满足各层次消费者的核心需求。而今，80、90后成为消费群体的中坚力量，企业应关注消费群体的年轻化。目前，出生率下降，我国人口红利在逐渐消失，“刘易斯拐点”来临，预示着食品加工领域向自动化生产是一个不可逆转的大趋势。在分析调味品发展不均衡问题时，他说：企业资金断裂，死一批；经验主义，成功阻碍成功，死一批；产品创新跟不上，死一批；商业模式过时，死一批；产能严重过剩，优胜劣汰，死一批；跨界做快消的，死一批。因此，他估计，调味品行业未来5年可能会有30%以上的企业破产倒闭。对此，他提醒全省调味品企业对此应该引起高度警惕。对于存在的行业问题，与会专家说，企业要顺应行业大趋势，进行技术创新、包装创新、配方创新、品类创新，加强基础研究、工艺设备升级，实施差异化新产品开发，在标准化、便捷化、功能化上多下功夫。与会企业家表示，四川自然条件优越，产品原材料丰富，调味品企业活跃，产品结构多样化，市场容量大，在国家政策支持下，他们愿意竭尽全力为加快建设调味品产业大省而努力。大会召开前夕，中国调味品协会、中国食文化研究会食品分会、重庆市调味品协会、河北省调味品协会、江西省调味品协会等各兄弟协会发来贺信了或贺电。

四川省调味品协会文件 川调协[2019]02号 ——————★——————— 四川省调味品协会 关于举行会员大会的通知 各会员单位： 按照四川省民政厅、四川省商务厅要求，四川省调味品协会兹定于7月26日下午召开第三届会员大会。根据有关法律法规、《协会章程》，本次大会遵循合法、自治、民主、制衡的原则举行，自觉接受全体会员和登记管理机关、主管单位的监督检查。希望各会员拨冗出席，共商四川省调味品行业发展大计。现将有关事宜通知如下： 一、参会人员 四川省调味品协会全体会员。 二、会议安排 1.会议名称：四川省调味品协会第三届会员大会。 2.时间：2019年7月26日（星期五）下午3：00～6:00。 3.地点：成都市金河路18号成都金河宾馆会议中心大安厅。 三、主要议程 1.审议通过上一届理事会工作报告、财务报告； 2.审议通过《换届选举办法》； 3.审议通过协会会费修订标准； 4.选举新一届会长、常务副会长、副会长、常务理事、理事、秘书长等； 5.上级领导发表重要讲话； 6.新老会长交接，新任会长代表新一届理事会讲话； 7.为协会顾问颁发聘书。 四、温馨提示 1.请协会各会员单位务必尽快确定参会人员，最迟于7月22日下午6时之前将《参会回执表》反馈至邮箱396797816@qq.com。 2.若愿意赞助本次大会伴手礼，请在《参会回执表》中予以说明。 五、联系方式 联系人：王三跃                QQ：396797816 移动电话：（0）13667694015     座机电话：（028）86911889 四川省调味品协会 二〇一九年七月八日 四川省调味品协会会员大会 参会回执表 填报单位： 姓名 职务 性别 座机 号码 手机 号码 QQ 是否参加晚宴 企业是否赞助大会伴手礼（说明）：

四川省调味品协会文件 川调协[2019]02号 ——————★——————— 四川省调味品协会 关于举行会员大会的通知 各会员单位： 按照四川省民政厅、四川省商务厅要求，四川省调味品协会兹定于7月26日下午召开第三届会员大会。根据有关法律法规、《协会章程》，本次大会遵循合法、自治、民主、制衡的原则举行，自觉接受全体会员和登记管理机关、主管单位的监督检查。希望各会员拨冗出席，共商四川省调味品行业发展大计。现将有关事宜通知如下： 一、参会人员 四川省调味品协会全体会员。 二、会议安排 1.会议名称：四川省调味品协会第三届会员大会。 2.时间：2019年7月26日（星期五）下午3：00～6:00。 3.地点：成都市金河路18号成都金河宾馆会议中心大安厅。 三、主要议程 1.审议通过上一届理事会工作报告、财务报告； 2.审议通过《换届选举办法》； 3.审议通过协会会费修订标准； 4.选举新一届会长、常务副会长、副会长、常务理事、理事、秘书长等； 5.上级领导发表重要讲话； 6.新老会长交接，新任会长代表新一届理事会讲话； 7.为协会顾问颁发聘书。 四、温馨提示 1.请协会各会员单位务必尽快确定参会人员，最迟于7月22日下午6时之前将《参会回执表》反馈至邮箱396797816@qq.com。 2.若愿意赞助本次大会伴手礼，请在《参会回执表》中予以说明。 五、联系方式 联系人：王三跃                QQ：396797816 移动电话：（0）13667694015     座机电话：（028）86911889 四川省调味品协会 二〇一九年七月八日 四川省调味品协会会员大会 参会回执表 填报单位： 姓名 职务 性别 座机 号码 手机 号码 QQ 是否参加晚宴 企业是否赞助大会伴手礼（说明）：