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川调企业老总谈转型升级⑤:川菜魔术师建华香油细分赛道提升差异化价值
2023-03-21 18:30:40

位于新都区新繁镇的四川成都建华食品有限公司

中国首家、世界唯一的芝麻油博物馆

建华食品系列新产品

提到芝麻香油,自然想到被誉为“川菜魔术师”的“建华食品”,作为西南最大的芝麻油企业、川派香油的头部品牌,年产中高档芝麻油20000余吨,精制玉米油及调和油20000余吨,其转型升级话题备受业界和消费者关注。2月24日,四川省调味品协会秘书处来到位于成都市新都区新繁镇的四川成都建华食品有限公司,与建华食品副总经理邹明山沟通交流行业发展情况,了解建华食品在细分产品市场、保持核心优势、产业交叉创新等方面的举措。

关注用户需求   明确细分场景

芝麻香油区别于其他基础调味品,无论使用频率还是用量在厨房中都不是最高,不属于大量消耗或必备调味品类。那么,建华食品如何在竞争激烈、品牌繁多的油类调味品中建立自己的稳定受众?邹明山说,坚持将用户需求放在第一位,保证产品质量是一方面,确保消费者食用健康安全的产品;另一方面则是坚持创新,着眼细分赛道,充分提升产品差异化价值。

建华芝麻油坚持纯石磨磨制,严守12道古法工序,既锁住原香,还口留余香。目前,建华食品的产品包括食用油系列(小磨香油、玉米油、调和油、橄榄油、核桃油)、调味品系列(花椒油、藤椒油、辣椒油、花生酱、芝麻酱)、炒货系列(香酥芝麻、花生碎),还创新研发了一次性火锅油碟(酱碟)、芝麻油火锅底料、移动火锅店等系列产品,以满足不同消费者需求。2022年,建华食品推出系列新产品,如“乖乖真香”(儿童专用芝麻调味油)、“鲜汤真香”(煲汤专用芝麻调味油)、“凉拌真香”(凉拌专用芝麻调味油)、“面条真香”(面食专用芝麻调味油),让产品在不同使用场景、不同用途下发挥更精准的效用。

未来,建华食品将继续对产品进行细分,采取引导型销售策略,培养消费者使用习惯,并着力提高相关产品在市场中的推广力度。

保持核心优势   实现产业增值

邹明山说,建华芝麻油使用的芝麻50%来源于非洲进口。建华食品坚持选用最好的芝麻,高昂的成本决定了较高的售价。市面上部分芝麻油企业为了控制成本,用料仅为品质一般的芝麻,但建华食品在保证质量方面绝不会放松,一直秉持“做食品就是做人品”的价值观。也正是保质保量,提升了建华香油在川渝市场上的核心竞争力。

目前,建华食品业务渠道C端占60%以上。建华食品在继续保持C端优势及核心业务的情况下,注重加强B端业务合作,与合作伙伴“名扬”“川西坝子”“小龙坎”等众多知名品牌保持着密切的合作关系。2022年,建华食品市场销量近3亿,今年计划目标实现20%以上的增长。

具体的调整举措包含两方面,一是加强厂房智能升级改造;二是进行厂房二期建设,完善芝麻博物馆等配套文化设施。历时7年,建华食品打造了中国首家、世界唯一的芝麻油博物馆,其展陈面积约3000平方米。博物馆展览内容从芝麻种植到小磨成油一应俱全,包括中国的农耕文化、市井文化、芝麻及芝麻油的功效作用和发展史等相关知识。

加强基础研究   产业交叉创新

建华食品与四川大学农产品加工研究院、河南工业大学粮油学院紧密合作,正在新疆开展基础农业生产项目,进行盐碱地芝麻种植。新疆地广人稀,建华食品利用自然条件优势,将芝麻种植产业规模化,研发出优质芝麻品种并进行量产,一方面可以从前端控制成本,另一方面在科研领域具有一定的实际意义。

邹明山表示,建华食品一直以来深耕芝麻香油品类,今后将继续加深对芝麻油类的基础科学性研究。芝麻中富含芝麻酚,芝麻酚具有非常强的抗氧化能力,更是合成抗高血压药物、心血管药物的重要的起始原料。建华食品考虑将芝麻酚结合利用到护肤品、化妆品中,提升其对人体健康美容产生的功效;芝麻磨成油过程中产生的酱渣,用科学手段抑制其发酵,再进行烘干处理后,可用于饲料,为农业资源利用做出贡献。

(付远舟)


川调企业老总谈转型升级⑤:川菜魔术师建华香油细分赛道提升差异化价值

2023-03-21 18:30:40

来源:四川省调味品协会 作者:付远舟

位于新都区新繁镇的四川成都建华食品有限公司

中国首家、世界唯一的芝麻油博物馆

建华食品系列新产品

提到芝麻香油,自然想到被誉为“川菜魔术师”的“建华食品”,作为西南最大的芝麻油企业、川派香油的头部品牌,年产中高档芝麻油20000余吨,精制玉米油及调和油20000余吨,其转型升级话题备受业界和消费者关注。2月24日,四川省调味品协会秘书处来到位于成都市新都区新繁镇的四川成都建华食品有限公司,与建华食品副总经理邹明山沟通交流行业发展情况,了解建华食品在细分产品市场、保持核心优势、产业交叉创新等方面的举措。

关注用户需求   明确细分场景

芝麻香油区别于其他基础调味品,无论使用频率还是用量在厨房中都不是最高,不属于大量消耗或必备调味品类。那么,建华食品如何在竞争激烈、品牌繁多的油类调味品中建立自己的稳定受众?邹明山说,坚持将用户需求放在第一位,保证产品质量是一方面,确保消费者食用健康安全的产品;另一方面则是坚持创新,着眼细分赛道,充分提升产品差异化价值。

建华芝麻油坚持纯石磨磨制,严守12道古法工序,既锁住原香,还口留余香。目前,建华食品的产品包括食用油系列(小磨香油、玉米油、调和油、橄榄油、核桃油)、调味品系列(花椒油、藤椒油、辣椒油、花生酱、芝麻酱)、炒货系列(香酥芝麻、花生碎),还创新研发了一次性火锅油碟(酱碟)、芝麻油火锅底料、移动火锅店等系列产品,以满足不同消费者需求。2022年,建华食品推出系列新产品,如“乖乖真香”(儿童专用芝麻调味油)、“鲜汤真香”(煲汤专用芝麻调味油)、“凉拌真香”(凉拌专用芝麻调味油)、“面条真香”(面食专用芝麻调味油),让产品在不同使用场景、不同用途下发挥更精准的效用。

未来,建华食品将继续对产品进行细分,采取引导型销售策略,培养消费者使用习惯,并着力提高相关产品在市场中的推广力度。

保持核心优势   实现产业增值

邹明山说,建华芝麻油使用的芝麻50%来源于非洲进口。建华食品坚持选用最好的芝麻,高昂的成本决定了较高的售价。市面上部分芝麻油企业为了控制成本,用料仅为品质一般的芝麻,但建华食品在保证质量方面绝不会放松,一直秉持“做食品就是做人品”的价值观。也正是保质保量,提升了建华香油在川渝市场上的核心竞争力。

目前,建华食品业务渠道C端占60%以上。建华食品在继续保持C端优势及核心业务的情况下,注重加强B端业务合作,与合作伙伴“名扬”“川西坝子”“小龙坎”等众多知名品牌保持着密切的合作关系。2022年,建华食品市场销量近3亿,今年计划目标实现20%以上的增长。

具体的调整举措包含两方面,一是加强厂房智能升级改造;二是进行厂房二期建设,完善芝麻博物馆等配套文化设施。历时7年,建华食品打造了中国首家、世界唯一的芝麻油博物馆,其展陈面积约3000平方米。博物馆展览内容从芝麻种植到小磨成油一应俱全,包括中国的农耕文化、市井文化、芝麻及芝麻油的功效作用和发展史等相关知识。

加强基础研究   产业交叉创新

建华食品与四川大学农产品加工研究院、河南工业大学粮油学院紧密合作,正在新疆开展基础农业生产项目,进行盐碱地芝麻种植。新疆地广人稀,建华食品利用自然条件优势,将芝麻种植产业规模化,研发出优质芝麻品种并进行量产,一方面可以从前端控制成本,另一方面在科研领域具有一定的实际意义。

邹明山表示,建华食品一直以来深耕芝麻香油品类,今后将继续加深对芝麻油类的基础科学性研究。芝麻中富含芝麻酚,芝麻酚具有非常强的抗氧化能力,更是合成抗高血压药物、心血管药物的重要的起始原料。建华食品考虑将芝麻酚结合利用到护肤品、化妆品中,提升其对人体健康美容产生的功效;芝麻磨成油过程中产生的酱渣,用科学手段抑制其发酵,再进行烘干处理后,可用于饲料,为农业资源利用做出贡献。

(付远舟)


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