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四川省调味品协会2024年9月工作简报
2024-10-12 11:15:43

四川省

调味品协会

9月工作简报



01

协会受邀参加德阳火锅协会

成立大会


9月3日上午,协会受邀参加德阳市火锅产业协会成立大会。德阳市火锅产业历经多年的深耕发展,产业链较为齐全,品牌发展和产业规模具有显著的代表性,已成为推动地方经济多元化、特色化发展的重要引擎。据悉,德阳市2023 年火锅产业实现产值近300亿元,共有火锅产业规上工业企业50家,已建成火锅产业省级技术中心2个,培育火锅产业国家高新技术企业10余家、“专精特新”企业近10家。德阳市火锅产业协会会长杨礼学表示,下一步,将立足德阳市火锅产业发展的实际,以党和政府的政策方针为指引,努力促进一、二、三产业的深度融合,构筑互利共赢、资源共享的德阳市火锅产业生态链,引导火锅产业坚持科学技术创新、拥抱新质生产力,促进高质量发展。



02

协会联合协办
“新法启航·财富护航”沙龙会议


9月5日下午,由四川招商银行成都分行主办、四川省调味品协会与四川省花椒产业发展促进会联合协办的“新法启航·财富护航”主题沙龙会议在招行大厦举办。会议通过深度解析新《公司法》修改的背景和趋势、企业主权责的实质性变化、企业主有效财富传承规划等法制、税制,以及多个典型案例分析讲解,帮助企业建立提前规避风险的意识,促进企业稳健发展。




03

李锦记企业代表到协会参观交流


9月10日上午,李锦记(中国)销售有限公司专业餐饮发展高级经理陈纪庆一行到协会参观交流。秘书处带领陈经理一行参观了协会办公地所在的四川省餐饮美食电商新业态基地,并介绍了基地的各项功能。交流期间陈经理介绍了李锦记的组织架构、未来的发展战略以及参与《川菜复合味型 二十四味型》(协会正在制定中)团标的初衷。秘书处对李锦记参与川菜二十四味型团标表示欢迎,并感谢李锦记对协会推动行业标准化工作的支持,介绍了协会的发展历程与主要职能。双方共同希望以此次团标为契机未来加强交流协作。




04

川调行业白皮书调研小组
前往丁点儿访问调研


编者按语:
      2024年,四川省调味品协会与和君集团有限公司、重庆商界传媒集团有限公司经过多轮交流探讨以及海内外调味品行业信息收集,于2024年9月正式组建川调白皮书调研小组。


9月11日下午,调研小组前往四川丁点儿食品开发股份有限公司,就企业发展与川调行业发展等话题,与丁点儿总经理张静展开访问交流。交流过程中,张静总经理介绍了企业的发展历程、近几年企业的战略调整,以及未来3-5年企业的发展规划等。对于川调行业与川调企业未来的发展预期,张静总经理表示随着川调行业的竞争趋于白炽化,未来几年川调企业间的整合将进一步加剧,特别是火锅底料生产企业。企业走出内卷漩涡的方法应该是挖掘自身优势、深建护城河、把事做到根上,把根扎进价值里!




05

川调行业白皮书调研小组
前往国酿访问调研


9月12日上午,调研小组前往成都国酿食品股份有限公司,国酿总经理罗毅带领调研小组参观了公司的产品展馆并详细介绍了“大王酱油”与“海会寺腐乳”近百年来的发展历程,以及成为新希望味业大家庭中的一员后企业的战略调整。在访问交流中,调研小组从微观层面企业基础共性问题展开访问,进一步加强了对国酿营收结构、渠道布局、产品创新等情况的了解。宏观层面对于未来企业与产业发展趋势,罗毅总经理认为酱油品类的基础面较大,全国需求保有量约1000万吨,但同质化竞争激烈,头部效应日益显著。国酿将通过提高生产体量、扩充销售渠道、加强产品创新等方式巩固企业的竞争力!




06

协会受邀参加预制川菜研发中心
揭牌仪式


9月12日下午,由四川旅游学院和成都蜀都川菜产业投资发展有限公司牵头打造的预制川菜研发中心在郫都区中国川菜产业城揭牌,协会秘书处受邀参加揭牌仪式暨预制川菜发展高峰论坛。       
      论坛上,全国预制菜行业专家纷纷指出,食品加工是我国最为重要的民生产业,随着国家经济转型和人民消费方式变化,预制菜成为食品领域发展速度最快的行业之一。多年来,川菜与川调的发展相辅相成,协会将充分发挥平台资源优势,为川调产业与预制川菜产业搭建桥梁,未来川调产业也将积极助力预制川菜产业的发展!





07

川调行业白皮书调研小组

前往太和坊访问调研


9月12日下午,调研小组前往成都太和坊食品股份有限公司。太和坊生产系统总监安天星向调研小组介绍到,企业一直专注于发酵调味品的研发与生产,主要经营“太和”、“蜀香”两个品牌,从产品品类、销售渠道、组织架构等维度阐述了企业的基础情况。对于行业的发展趋势与企业未来的规划,安天星总监表示,调味品行业近两年受餐饮行业增速放缓、调味品行业产量过剩等因素影响,市场竞争加剧,调味品企业普遍存在动销率下降的现象。为此企业正在开辟新的增长曲线,计划增加预制菜类的系列产品,充分运用企业在调味品方面的研发优势,实现企业调味品、预制菜两大产品品类双增长!



08

川调行业白皮书调研小组

前往天味访问调研


9月13日上午,调研小组前往四川天味食品集团股份有限公司。天味是上市企业,基础信息已进行公示,因此调研小组侧重从宏观层面,如调味品行业发展的格局和现状、市场环境等维度进行访问。天味技术总监胡涛表示调味品行业的发展相对比较稳定,其中复调品类与酱油品类相比,发展阶段不同,还处于比较“年轻”的阶段,且复调单品的渗透率较低、区域划分比较明显,因此复调还存在一定的发展空间,但复调行业内的竞争较为激烈,产品创新较少,“抄作业”的现象较多,长此以往不利于行业良性发展。对于“川调出海”胡涛总监的看法是,川调有全球化发展的趋势,需要政府与行业组织的重视与引导。同时,调味品企业不要急于大干快上,需要稳扎稳打,不断提升自身产品力!




09

川调行业白皮书调研小组

前往鹃城访问调研


9月13日下午,调研小组前往四川省郫县豆瓣股份有限公司(品牌名:鹃城),就企业发展与豆瓣产业发展等话题,与鹃城分管副总经理韦倩岚展开访问交流。交流过程中,韦倩岚副总介绍了鹃城上半年的销售情况、竞争优势以及渠道布局等基础情况。对于豆瓣产业与郫县豆瓣企业的现状以及未来的发展预期,韦倩岚副总表示目前豆瓣产业规模较难实现突破,一方面是市场容量有限,另一方面是消费习惯受限,未来豆瓣产业的发展需要依托产品创新、消费场景创新等方式实现突破;郫县豆瓣在全国都享有盛誉,而制约郫县豆瓣企业发展的主要因素有发酵周期与周转周期长、省外短周期豆瓣产品激烈竞争、餐饮产业增速放缓。为此鹃城的发展规划是以豆瓣为中心产品通过同心圆模式,发展多元化、多应用场景的细分产品,突破制约,实现增长!



10

川调行业白皮书调研小组

前往民福记访问调研


9月14日上午,调研小组前往四川民福记食品有限公司。民福记常务副总经理刘星辰向调研小组介绍了企业的产品结构、销售渠道以及对原材料品质的把控等基础情况。对于企业拥有的优势、面临的挑战以及未来的规划,刘星辰副总表示企业拥有稳定的产品品质与高效的服务,因此得到很多优质餐饮客户的认可。企业现阶段面临的挑战主要是经济下行导致餐饮行业闭店率高,企业的销量也受到一定的影响,为此企业正将拓展海外市场,增加复调与预制菜产品等措施做为增长策略。对于酱腌菜行业未来的发展趋势,刘星辰副总认为受“土坑酸菜”案例的影响,因环保、食品安全等因素已逐步淘汰了不规范的酱腌菜企业。此外,酱腌菜头部企业正在带领行业推动清洁标签行动,通过反面案例的推动反而对酱腌菜行业长远发展是利好的!




11

协会受邀参加未来食品产业园活动


9月26日上午,协会受邀参加温江区未来食品产业园首批企业签约入驻仪式暨绿色食品产业推介活动。绿色食品产业作为温江三大地标产业之一,产品涵盖方便食品、调味品等7个大类,产业规模排名全市第三。参与此次集中签约入驻仪式的企业有,宽和食品、麦旭餐饮、蜀椒源和味府食品等9家优质绿色食品企业,这也是未来食品产业园入驻的第一批企业,将助推形成强有力的产业“磁场”,带动绿色食品产业集聚发展。



12

协会联合协办成渝美食博览会


9月27日-29日,第三届成渝美食工业博览会在成都世纪城新国际会展中心举行。本届食博会由四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会主办,我会参与联合协办。此次食博会以“川渝食尚、世界共享”为主题,采取线上、线下相结合的展览展销方式,同时举办多项配套活动,以展现地方特色产区和特色食品。
      据悉,食博会是推动成渝地区双城经济圈建设走深走实的重要载体。下一步,两地将聚焦特色食品产业,共同推进产业聚集、龙头企业培育和产业链打造,加快推动粮油、精深加工肉制品、调味品等特色产业加快发展;共同推进地方特色美食工业化、规模化生产,打造一批成渝地方消费品名片;依托科研院所资源,加强食品工业关键共性技术攻关,推动食品产业向安全优质、健康营养、方便化、功能化方向发展;充分发挥川农产品资源优势,推动食品企业在原料基地、技术研发、质量检测、品牌推介等方面深入开展合作,加快打造世界级消费品产业集群。





川菜二十四味型》团体标准正在制定中,点击下方图片了解详情:


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2024-10-12 11:15:43

秘书处

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01

协会受邀参加德阳火锅协会

成立大会


9月3日上午,协会受邀参加德阳市火锅产业协会成立大会。德阳市火锅产业历经多年的深耕发展,产业链较为齐全,品牌发展和产业规模具有显著的代表性,已成为推动地方经济多元化、特色化发展的重要引擎。据悉,德阳市2023 年火锅产业实现产值近300亿元,共有火锅产业规上工业企业50家,已建成火锅产业省级技术中心2个,培育火锅产业国家高新技术企业10余家、“专精特新”企业近10家。德阳市火锅产业协会会长杨礼学表示,下一步,将立足德阳市火锅产业发展的实际,以党和政府的政策方针为指引,努力促进一、二、三产业的深度融合,构筑互利共赢、资源共享的德阳市火锅产业生态链,引导火锅产业坚持科学技术创新、拥抱新质生产力,促进高质量发展。



02

协会联合协办
“新法启航·财富护航”沙龙会议


9月5日下午,由四川招商银行成都分行主办、四川省调味品协会与四川省花椒产业发展促进会联合协办的“新法启航·财富护航”主题沙龙会议在招行大厦举办。会议通过深度解析新《公司法》修改的背景和趋势、企业主权责的实质性变化、企业主有效财富传承规划等法制、税制,以及多个典型案例分析讲解,帮助企业建立提前规避风险的意识,促进企业稳健发展。




03

李锦记企业代表到协会参观交流


9月10日上午,李锦记(中国)销售有限公司专业餐饮发展高级经理陈纪庆一行到协会参观交流。秘书处带领陈经理一行参观了协会办公地所在的四川省餐饮美食电商新业态基地,并介绍了基地的各项功能。交流期间陈经理介绍了李锦记的组织架构、未来的发展战略以及参与《川菜复合味型 二十四味型》(协会正在制定中)团标的初衷。秘书处对李锦记参与川菜二十四味型团标表示欢迎,并感谢李锦记对协会推动行业标准化工作的支持,介绍了协会的发展历程与主要职能。双方共同希望以此次团标为契机未来加强交流协作。




04

川调行业白皮书调研小组
前往丁点儿访问调研


编者按语:
      2024年,四川省调味品协会与和君集团有限公司、重庆商界传媒集团有限公司经过多轮交流探讨以及海内外调味品行业信息收集,于2024年9月正式组建川调白皮书调研小组。


9月11日下午,调研小组前往四川丁点儿食品开发股份有限公司,就企业发展与川调行业发展等话题,与丁点儿总经理张静展开访问交流。交流过程中,张静总经理介绍了企业的发展历程、近几年企业的战略调整,以及未来3-5年企业的发展规划等。对于川调行业与川调企业未来的发展预期,张静总经理表示随着川调行业的竞争趋于白炽化,未来几年川调企业间的整合将进一步加剧,特别是火锅底料生产企业。企业走出内卷漩涡的方法应该是挖掘自身优势、深建护城河、把事做到根上,把根扎进价值里!




05

川调行业白皮书调研小组
前往国酿访问调研


9月12日上午,调研小组前往成都国酿食品股份有限公司,国酿总经理罗毅带领调研小组参观了公司的产品展馆并详细介绍了“大王酱油”与“海会寺腐乳”近百年来的发展历程,以及成为新希望味业大家庭中的一员后企业的战略调整。在访问交流中,调研小组从微观层面企业基础共性问题展开访问,进一步加强了对国酿营收结构、渠道布局、产品创新等情况的了解。宏观层面对于未来企业与产业发展趋势,罗毅总经理认为酱油品类的基础面较大,全国需求保有量约1000万吨,但同质化竞争激烈,头部效应日益显著。国酿将通过提高生产体量、扩充销售渠道、加强产品创新等方式巩固企业的竞争力!




06

协会受邀参加预制川菜研发中心
揭牌仪式


9月12日下午,由四川旅游学院和成都蜀都川菜产业投资发展有限公司牵头打造的预制川菜研发中心在郫都区中国川菜产业城揭牌,协会秘书处受邀参加揭牌仪式暨预制川菜发展高峰论坛。       
      论坛上,全国预制菜行业专家纷纷指出,食品加工是我国最为重要的民生产业,随着国家经济转型和人民消费方式变化,预制菜成为食品领域发展速度最快的行业之一。多年来,川菜与川调的发展相辅相成,协会将充分发挥平台资源优势,为川调产业与预制川菜产业搭建桥梁,未来川调产业也将积极助力预制川菜产业的发展!





07

川调行业白皮书调研小组

前往太和坊访问调研


9月12日下午,调研小组前往成都太和坊食品股份有限公司。太和坊生产系统总监安天星向调研小组介绍到,企业一直专注于发酵调味品的研发与生产,主要经营“太和”、“蜀香”两个品牌,从产品品类、销售渠道、组织架构等维度阐述了企业的基础情况。对于行业的发展趋势与企业未来的规划,安天星总监表示,调味品行业近两年受餐饮行业增速放缓、调味品行业产量过剩等因素影响,市场竞争加剧,调味品企业普遍存在动销率下降的现象。为此企业正在开辟新的增长曲线,计划增加预制菜类的系列产品,充分运用企业在调味品方面的研发优势,实现企业调味品、预制菜两大产品品类双增长!



08

川调行业白皮书调研小组

前往天味访问调研


9月13日上午,调研小组前往四川天味食品集团股份有限公司。天味是上市企业,基础信息已进行公示,因此调研小组侧重从宏观层面,如调味品行业发展的格局和现状、市场环境等维度进行访问。天味技术总监胡涛表示调味品行业的发展相对比较稳定,其中复调品类与酱油品类相比,发展阶段不同,还处于比较“年轻”的阶段,且复调单品的渗透率较低、区域划分比较明显,因此复调还存在一定的发展空间,但复调行业内的竞争较为激烈,产品创新较少,“抄作业”的现象较多,长此以往不利于行业良性发展。对于“川调出海”胡涛总监的看法是,川调有全球化发展的趋势,需要政府与行业组织的重视与引导。同时,调味品企业不要急于大干快上,需要稳扎稳打,不断提升自身产品力!




09

川调行业白皮书调研小组

前往鹃城访问调研


9月13日下午,调研小组前往四川省郫县豆瓣股份有限公司(品牌名:鹃城),就企业发展与豆瓣产业发展等话题,与鹃城分管副总经理韦倩岚展开访问交流。交流过程中,韦倩岚副总介绍了鹃城上半年的销售情况、竞争优势以及渠道布局等基础情况。对于豆瓣产业与郫县豆瓣企业的现状以及未来的发展预期,韦倩岚副总表示目前豆瓣产业规模较难实现突破,一方面是市场容量有限,另一方面是消费习惯受限,未来豆瓣产业的发展需要依托产品创新、消费场景创新等方式实现突破;郫县豆瓣在全国都享有盛誉,而制约郫县豆瓣企业发展的主要因素有发酵周期与周转周期长、省外短周期豆瓣产品激烈竞争、餐饮产业增速放缓。为此鹃城的发展规划是以豆瓣为中心产品通过同心圆模式,发展多元化、多应用场景的细分产品,突破制约,实现增长!



10

川调行业白皮书调研小组

前往民福记访问调研


9月14日上午,调研小组前往四川民福记食品有限公司。民福记常务副总经理刘星辰向调研小组介绍了企业的产品结构、销售渠道以及对原材料品质的把控等基础情况。对于企业拥有的优势、面临的挑战以及未来的规划,刘星辰副总表示企业拥有稳定的产品品质与高效的服务,因此得到很多优质餐饮客户的认可。企业现阶段面临的挑战主要是经济下行导致餐饮行业闭店率高,企业的销量也受到一定的影响,为此企业正将拓展海外市场,增加复调与预制菜产品等措施做为增长策略。对于酱腌菜行业未来的发展趋势,刘星辰副总认为受“土坑酸菜”案例的影响,因环保、食品安全等因素已逐步淘汰了不规范的酱腌菜企业。此外,酱腌菜头部企业正在带领行业推动清洁标签行动,通过反面案例的推动反而对酱腌菜行业长远发展是利好的!




11

协会受邀参加未来食品产业园活动


9月26日上午,协会受邀参加温江区未来食品产业园首批企业签约入驻仪式暨绿色食品产业推介活动。绿色食品产业作为温江三大地标产业之一,产品涵盖方便食品、调味品等7个大类,产业规模排名全市第三。参与此次集中签约入驻仪式的企业有,宽和食品、麦旭餐饮、蜀椒源和味府食品等9家优质绿色食品企业,这也是未来食品产业园入驻的第一批企业,将助推形成强有力的产业“磁场”,带动绿色食品产业集聚发展。



12

协会联合协办成渝美食博览会


9月27日-29日,第三届成渝美食工业博览会在成都世纪城新国际会展中心举行。本届食博会由四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会主办,我会参与联合协办。此次食博会以“川渝食尚、世界共享”为主题,采取线上、线下相结合的展览展销方式,同时举办多项配套活动,以展现地方特色产区和特色食品。
      据悉,食博会是推动成渝地区双城经济圈建设走深走实的重要载体。下一步,两地将聚焦特色食品产业,共同推进产业聚集、龙头企业培育和产业链打造,加快推动粮油、精深加工肉制品、调味品等特色产业加快发展;共同推进地方特色美食工业化、规模化生产,打造一批成渝地方消费品名片;依托科研院所资源,加强食品工业关键共性技术攻关,推动食品产业向安全优质、健康营养、方便化、功能化方向发展;充分发挥川农产品资源优势,推动食品企业在原料基地、技术研发、质量检测、品牌推介等方面深入开展合作,加快打造世界级消费品产业集群。





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