全国首个调味品技贸评议基地落户江门                       ——川调出海迎来新机遇近日，行业迎来一则重磅消息：8月17日，海关总署正式批复，在广东江门新会区设立全国首个国家级调味品技贸评议基地。该基地由海关总署、江门海关、新会区政府、李锦记等单位联合共建，标志着我国调味品行业在应对国际贸易壁垒、参与国际规则制定方面迈出关键一步，也为远在西南的川调产业出海带来新的发展契机。从“被动应对”到“主动研判”，行业出海规则正在重塑为什么要建设这样一个国家级基地？一组数据直击行业现实。2025年，全国调味品出口额达190.2亿元，但国内出口企业全年遭遇的贸易壁垒高达448宗次。严苛的技术标准、繁杂的标签法规、差异化的准入限制，再加上知识产权纠纷，这些看不见的关卡，成为制约中国调味品走向海外的突出痛点。江门基地的落地，释放出明确信号：调味品出口竞争，已经从单纯的产品比拼升级为规则层面的博弈。基地将承担贸易摩擦应对、国外技术法规评议、企业合规培训等职能，推动企业改变过去被动接招的处境，做到风险主动研判，从单纯遵循国际规则，逐步向参与规则制定转变。对国内调味品行业而言，这相当于拥有了面向全球市场的“预警雷达”与表达行业诉求的“规则话筒”。基地在江门，机遇在四川不少川调企业会觉得，基地落地广东江门，和四川调味品企业关系不大，事实并非如此。作为全国调味品生产大省，四川也是国内调味品出口增长较快的地区之一。今年前4个月，四川调味品出口额达1.6亿元，同比增长4%，产品远销菲律宾、美国、日本等47个国家和地区。郫县豆瓣、保宁醋、藤椒油等川味特色产品，在国际市场认可度持续攀升。川调出海的底气，离不开四川省级政策的有力支撑。2024年6月，四川省政府办公厅印发《关于推动外贸稳规模优结构高质量发展的实施意见》，提出要深挖食品轻纺国际市场潜力，推动川酒、川茶、川菜、川药等“川字号”特色优势产品开拓海外市场；同时明确健全贸易摩擦应对机制，提供技术性贸易措施咨询服务，指导企业妥善应对海外贸易壁垒，这与江门基地的功能定位高度契合。政策红利叠加国家级行业平台，为川调出海筑牢发展根基。值得注意的是，江门基地属于面向全国开放的公共服务平台，并非仅服务本地企业。当前四川调味品行业中小主体占比高，不少企业对海外市场法规、准入要求熟悉度不足，遇到贸易风险时应对能力有限。基地发布的风险预警、法规评议成果以及合规指引，都可以为川调企业出海提供重要参考。后续四川省调味品协会也将持续跟进基地建设进展，积极对接各方资源，为川调企业打通信息获取渠道，把国家级平台红利转化为川调企业的实际竞争力。从“走出去”到“走进去”，川调未来可期放眼整个行业，中国调味品出海正处在难得的窗口期。一方面全球中餐市场持续扩张，海外消费者对正宗川味的需求不断上涨；另一方面国内市场竞争日趋激烈，出海拓市已经成为众多调味品企业的共同选择。但产品“走出去”只是起点，真正实现品牌“走进去”才是核心。江门基地的设立，正是国内调味品告别粗放出口，转向精细化合规运营的重要标志。展望未来，依托省级外贸政策与国家级技贸评议基地的双重护航，四川调味品行业将在标准化建设、国际认证获取、海外渠道布局等方面持续发力，逐步搭建起从产品输出、品牌塑造到文化传播的完整出海体系。四川味道，世界共享。川调出海，既是产业发展的重大机遇，也是川菜文化对外传播的重要载体。协会愿携手川调企业，坚守品质根基，用好规则工具，一同书写属于四川味道的全球故事。END

四川省调味品协会第四届理事会第二次会议暨经营复盘公益讲座成功举行SPFA Council and Public Lecture会议简介INTRODUCTION8月12日，四川省调味品协会第四届理事会第二次会议暨“《复盘聚力·增长破局》2026年上半年经营复盘与下半年目标达成路径”公益讲座在成都圆满举行。上午9时，协会理事会成员以及川调产业链企业代表陆续签到入场，由特邀专家李哲贤博士主讲的公益讲座正式开讲。讲座以实战落地为核心，通过四种复盘方法剖析经营问题、拆解下半年实战战法、为川调产业链企业梳理经营方案。下午13时，第四届理事会第二次会议正式召开，会议由秘书长李霁主持，会议围绕设立协会临时党支部及候选人、增补理事以及下半年重点工作等事项进行研讨审议。会后，李哲贤博士继续为参会企业带来下午场深度分享。PART.01理事会会议内容及决议会议内容CONTENT本次理事会围绕党建引领、组织优化与下半年工作部署，审议并通过了以下重要决议：党建引领强根基审议通过临时党支部设立及候选人为切实加强党对协会各项工作的领导，充分发挥基层党组织战斗堡垒作用，根据《中国共产党章程》及上级党组织有关规定，会议审议通过了关于成立中共四川省调味品协会临时支部的议案。经表决，同意推荐尹强同志为临时支部书记候选人预备人选，相关结果将上报上级有关部门审批。组织优化增活力审议通过理事辞任与增补事项会议同意四川省质量公正检验鉴定评价有限责任公司因单位内部架构调整辞去协会第四届理事会理事职务。同时，为充实理事会力量，会议同意增补四川味滋美食品股份有限公司总经理张磊为协会第四届理事会理事，任期与本届理事会同时结束。四川味滋美旗下品牌“熊猫王子”深耕火锅底料与川式复合调料定制研发，拥有员工500余人、现代化生产线30余条，年生产总值可超20亿元。锚定目标抓落实研讨下半年重点工作会议围绕标准化体系建设、川调出海拓市、产业数字化与健康化升级、政企协同与会员赋能、川味文化建设六大核心板块，对下半年工作进行了深入研讨与部署。紧扣《调味品制造产业建圈强链三年行动方案（2025—2027年）》，全力冲刺全年产业规模850亿的发展目标。PART.02专家讲座四大核心命题破解增长困局在讲座中，李哲贤博士紧扣“如何提高利润？如何提高收入？如何实现总成本领先？如何实现总效率领先？”四个核心问题，为参会川调产业链企业梳理了增长破局的系统思路。1总成本领先：打造极致性价比李哲贤博士指出，总成本领先战略的本质是打造极致的性价比。企业不能仅停留在压缩开支的层面，而应通过优化供应链、提升生产效率、降低损耗等系统性手段，构建可持续的成本优势。2总效率领先：向组织要效益效率领先的核心是人效的提升。李哲贤博士强调，企业需要通过组织变革与机制创新，实现“划小经营单元、全员参与经营”。当总成本领先带来总效率的领先，效率的领先代表人的领先，继而会带来市场与技术的全面领先。3提高利润：聚焦经营质量利润增长不能只盯着收入规模，更要关注利润质量。企业要通过精准复盘，从财务、业务、部门多维度穿透数据，找准亏损、内耗、业绩缺口的根源，通过成本重构、业务优化、机制变革三大扭亏方法实现止损增收。4提高收入：构建长效增长模型在收入增长需要系统支撑。李哲贤博士提出，企业要锁定产品、客户、团队、管理四大抓手，搭建持续增长模型。同时要运用好“长板理论”，在总成本、总效率、总市场、总技术四个维度中选择核心优势并极致发挥。本次会议既有党建引领的组织建设，又有实战落地的经营赋能，为川调企业在2026下半年实现“复盘聚力·增长破局”注入了强劲动力。四川省调味品协会将继续发挥桥梁纽带作用，携手广大会员企业，共同推动川调产业高质量发展。END

重磅！《食品安全地方标准 火锅底料》《食品安全地方标准 酸菜类调料》新版正式发布行业动态前/言Preface to the Article8月3日，四川省卫生健康委员会正式发布《食品安全地方标准 火锅底料》（DBS51/01—2026）和《食品安全地方标准 酸菜类调料》（DBS51/02—2026），新版标准将于2027年1月1日起实施。这是两项标准自2016年发布以来的首次全面修订。作为标准修订项目承担单位，四川省调味品协会全程深度参与。一回响产业升级标准修订势在必行近年来，火锅底料和酸菜类调料产业发展迅猛，原材料更加多样化、工艺流程更趋复杂、细分品类持续增多。2020年，两项标准修订工作正式立项。修订历时多年，40余家行业组织、科研教学单位、检验检测机构及企业参与讨论。协会多次组织专家研讨会，围绕技术指标、川渝标准协调等焦点问题深入研讨。二科学精准安全与品质双升级新版标准在多方面进行了重要调整。火锅底料标准方面，新增了术语和定义，修改了酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等项目的检验方法，取消了微生物限量要求。酸菜类调料标准方面，新增并规范了酸菜类调料、酸菜调味料包、粉料包、油料包、其他调味料包的定义，取消了黄曲霉毒素 B1指标与微生物限量指标。这些调整既体现了对食品安全风险的精准把控，也充分考虑了产业发展实际。三标准引领护航产业高质量发展行业动态火锅底料和酸菜类调料，是四川最具辨识度的特色食品名片。这两类产品承载着千年巴蜀饮食文化，从家庭餐桌到餐饮后厨，从本土畅销到远销海外，早已成为四川味道的鲜明符号。新版标准的发布实施，既为保护传统风味、规范生产加工提供了科学依据，也为提升产品品质、增强产业核心竞争力筑牢了安全基石。标准的升级，是对四川特色调味品产业最有力的守护与引领，必将推动“川味”金字招牌更加闪亮。四诚挚致谢凝聚行业力量两项标准修订工作汇聚了众多单位、专家以及企业代表的智慧与心血，谨此向所有参与标准修订的单位、专家以及企业代表致以衷心感谢！51/001火锅底料标准主要起草单位四川省调味品协会四川省疾病预防控制中心四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院四川振兴检测科技股份有限公司四川省质量技术审查评价中心成都圣恩生物科技股份有限公司四川天味食品集团股份有限公司成都太和坊食品股份有限公司四川丁点儿食品开发股份有限公司四川金宫川派味业有限公司四川川娃子食品有限公司四川远方云天食品科技有限公司广汉市迈德乐食品有限公司成都市艾家食品有限公司四川至膳品牌管理有限公司四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司成都扬名食品有限公司51/001火锅底料标准主要起草人李幼筠、李想、廖祺恺、辛松林、林黎、兰真、鲁时旭、王三跃、李霁、袁琳琳、张雪梅、王治、张真、张敏、杨延康、伏华、王传明、单义琴、余慧、安天星、廖柯、任康、廖维容、李杰、龚永泽、尹宗德、唐磊、但晓容、柳鸷、杨礼学、康国斌、吴丹、杨滔、王俏君、周杨、杨永昌、王芳、张岚。51/002酸菜类调料标准起草单位四川省调味品协会四川省疾病预防控制中心四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院四川振兴检测科技股份有限公司四川天味食品集团股份有限公司四川省味聚特食品有限公司四川李记酱菜调味品有限公司四川道泉老坛酸菜股份有限公司四川金宫川派味业有限公司四川丁点儿食品开发股份有限公司四川川娃子食品有限公司成都扬名食品有限公司51/002酸菜类调料标准主要起草人李幼筠、李想、徐轲鹏、辛松林、林黎、兰真、鲁时旭、王三跃、李霁、胡小梅、白李娜、丁江枫、王传明、单义琴、余慧、鲍永碧、唐晓慧、李国斌、李博、龚永泽、尹宗德、邓志会、任康、罗强祖、李杰、唐磊、但晓容、周后成、吴昌建、杨永昌、王芳、张岚。协会将积极配合省卫生健康委员会，组织开展标准宣贯培训，帮助会员企业准确理解和严格执行新标准，持续推动四川调味品行业高质量发展。四川省卫生健康委员会相关公示链接：https://wsjkw.sc.gov.cn/scwsjkw/gggs/2026/8/3/db9244b3cc394bc9828da04b94fd4e8f.shtml附件1：《食品安全地方标准 火锅底料》（DBS5101—2026）.pdf附件2：《食品安全地方标准 酸菜类调料》（DBS5102—2026）.pdf—END—

餐饮行业动态Catering Industry TrendsExplore Development Trends of the Catering Industry Based on Its Latest Updates.——探索行业新趋势8道新菜、75%商家当场引入——海天×橡鹿「味来主厨」品鉴沙龙深圳站收官。调味品龙头 + 烹饪机器人头部玩家的强强联手，针对餐饮商家新菜三大痛点，验证了一条从研发到多店同步上新的标准化链路。做餐饮的，都绕不过一个问题：新菜怎么上？这个问题的背后，是三个实实在在的痛点——痛点一：新菜研发没方向。 菜单老化、味型单一、引流乏力，商家知道需要上新菜，但不知道上什么菜。凭感觉研发，成功率不高；照抄竞品，没有差异化。方向不明确，新菜从一开始就走弯路。痛点二：出品依赖厨师手感。 一道菜研发出来，能不能稳定出品，取决于厨师的手感和经验。同一个配方，十个厨师炒出十种味道。一家店能炒好，不代表十家店都能炒好。出品一致性，是新菜上线的最大风险。痛点三：多店同步上新菜难。 一家店上新菜已经够难了——研发、试做、定版、培训、调试，周期数周数月。十家店同时上？逐店培训厨师、逐店调试口味、逐店验证出品……多店同步上新菜，几乎做不到。6月17日，橡鹿机器人深圳体验中心，「味来主厨」2026夏季新菜品品鉴沙龙收官。海天味业——调味品行业的绝对龙头，橡鹿科技——烹饪机器人领域的头部玩家，两家联手提出的方案，正在逐一拆解这三个痛点。破痛点一：趋势指引方向 Eliminate pain points.海天餐饮事业部应用研发中心基于2026年夏季口味趋势数据，研发8道新菜，方向锚定在白领打工人的"下饭"场景："下饭是正道，颜值是担当。"8道新菜大部分定位为下饭菜——味型直给，一口下去配一口饭，解决的不仅仅是"好不好看"，而是"吃得爽不爽"。本期味型策略的核心洞察："鲜味本，辣为潮，融合是王道。"鲜味打底让菜下饭，辣味引流让菜出圈，融合味型让菜有记忆点——商家不需要凭感觉选菜，海天研发中心已经基于趋势数据把方向跑通了。品鉴沙龙上，商家不是"来找一道菜"，而是"来验证一个方向"。 8道菜当场品鉴、当场判断，75%商家明确表示有意引入——这个比例说明，方向是对的。 - Tasting Salon - 破痛点二：一酱成菜 + 机器人，出品一致性有双重兜底Eliminate pain points.出品依赖厨师手感？这条链路用两个标准化方案替代了厨师手感：海天"一酱成菜"复合料汁——一道菜，一包料汁，投料即成味。不需要厨师逐项调味、凭手感拿比例，调味环节全部标准化。机器人程序化炒制——菜谱录入机器人后，投料、火候、翻炒节奏、出锅时机全部程序化执行。8道新菜在活动现场全部由机器人自主完成炒制，包括需要精准火候的火爆双脆、香辣爆脆鱼片，以及需要多重炒制动作的临沂炒鸡、干锅千页豆腐。一酱成菜兜底调味，机器人兜底炒制——出品一致性由程序和料汁双重保障，不再依赖任何单个厨师的能力。 - Tasting Salon - 破痛点三：菜谱一键复制，多店同步上新菜Eliminate pain points.这才是这条链路最关键的差异化能力。菜谱录入一台机器人后，可以一键复制到该商家所有门店的机器人上。 不需要逐店培训、逐店调试、逐店试味——所有机器人同时拿到同一份标准化菜谱，配合同一套一酱成菜料汁方案，多店同步上新菜，从"几乎做不到"变成"一键完成"。这意味着：商家决定引入一道新菜后，不是一家店先试、其他店慢慢跟上，而是所有门店同一天上线、同一天出品、同一天面对顾客。 上新菜的节奏，从"排队等厨师培训完"变成了"同步开跑"。75%商家当场引入，所有商家愿继续参与品鉴环节结束后，75%的到场商家明确表示有意将新菜品引入自家门店。决策速度快，是因为商家同时看到了三个答案：• 方向有没有趋势指引？——有，海天研发中心有数据支撑• 出品能不能稳定？——能，一酱成菜 + 机器人双重兜底• 多店能不能同时上？——能，菜谱一键复制到所有机器人三个痛点同时有解决方案——决策就快了。所有到场商家均表示满意，并希望以"品鉴官"的身份继续参与后续活动。品鉴官的反馈将直接影响后续菜品优化方向和上架节奏，商家从"被动选菜"变为"主动共创"。Many attending guests participated in the dish tasting.  品鉴会将持续展开「味来主厨」品鉴沙龙后续将围绕季节、时令、地域三大维度在全国陆续展开。深圳站是起点。核心逻辑不变：趋势指引方向 + 一酱成菜兜底调味 + 机器人兜底炒制 + 菜谱一键复制多店同步上新。调味品龙头 + 烹饪机器人头部玩家的强强联手，正在把"新菜怎么上"这个老问题的答案，从"靠经验、靠厨师、靠时间"变成"靠链路、靠标准化、靠一键复制"。海天味业是中国调味品行业龙头，海天餐饮事业部应用研发中心专注为餐饮行业提供味型趋势洞察与"一酱成菜"复合料汁方案。橡鹿科技是国内烹饪机器人领域的头部企业，致力于通过标准化出品解决方案帮助餐饮商家实现新菜快速落地和多店同步复制。END

四川省调味品协会第四届理事会、监事及负责人选举结果公示各位会员、调味品相关企业：根据《社会团体登记管理条例》以及《章程》的相关规定，四川省调味品协会换届选举大会暨第四届第一次会员代表大会于2026年5月30日下午，在四川旅游学院顺利召开。大会会议严格按照换届选举办法，秉持“公开、公平、公正”的原则，经到会会员代表无记名投票表决，选举产生了第四届理事会、监事及协会负责人。本次选举过程由监票人全程监督，符合法定程序。现将选举结果公示如下：一、第四届理事会名单（按姓氏笔画排序）于海东    四川速虎慧运供应链管理有限公司总经理王湖冬    四川蜀农川椒农业科技有限公司董事长尹   强    四川省长江集团有限公司副总经理包   琴    四川振兴检测科技股份有限公司质量管理部副主任冯明会    四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院副院长兼烹饪职业教育学院副院长任   康    四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长刘书亮    四川农业大学食品学院教授刘晓生    成都思博克信息技术有限公司市场总监杜之明    四川海诺优创品牌营销策划有限公司总经理李一伟    四川城市职业学院经济管理学院院长李   杰    成都至味生物科技有限公司总经理李   颂    四川合江县永兴诚酿造有限责任公司副总经理李   霁    四川省调味品协会秘书长杨礼学    广汉市迈德乐食品有限公司董事长杨   勇    四川省保宁醋有限公司副总经理吴   丹    成都市艾家食品有限公司董事长陈   芳    成都芳乐然农业开发有限公司总经理陈   旺    成都鑫鸿望食品有限公司总经理陈道福    成都太和坊食品股份有限公司董事长、总经理苟学梅    四川省质量公正检验鉴定评价有限责任公司总经理罗   毅    成都国酿食品股份有限公司总经理、法定代表人周俊峰    成都市蜀川匠厨食品科技有限公司董事长赵志峰    四川大学农产品加工研究院常务副院长赵   莎    成都乐味佳生物科技有限公司法定代表人胡   涛    四川天味食品集团股份有限公司董事、技术总监、食安中心总监柳   鸷    四川远方云天食品科技有限公司董事长秦   露    四川国莎实业有限公司高级副总经理贾志人     成都乡寻农业有限公司总经理黄大柯    四川清香园调味品股份有限公司董事长黄道刚    四川民福记食品有限公司董事长符   怡    合江县先市酿造食品有限公司常务副总经理阎朝泽    四川晒酱食品有限公司董事长梁   欢    四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司总经理程忠正    四川迎峰广告传媒有限公司总经理傅其旭    四川元景达食品有限公司副总经理鲍永碧    四川省味弘食品有限公司食品安全总经理兼技术品质总监薛   涛    成都集益国际货运代理有限责任公司副总经理二、监事名单熊双丽    四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院院长三、第四届负责人名单（按姓氏笔画排序）（一）会长尹    强    四川省长江集团有限公司副总经理（二）副会长冯明会    四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院副院长兼烹饪职业教育学院副院长杨礼学    广汉市迈德乐食品有限公司董事长吴   丹    成都市艾家食品有限公司董事长陈道福    成都太和坊食品股份有限公司董事长、总经理周俊峰    四川川莎妹食品集团有限公司董事长胡   涛    四川天味食品集团股份有限公司董事、技术总监、食安中心总监黄大柯    四川清香园调味品股份有限公司董事长傅其旭    四川元景达食品有限公司副总经理鲍永碧    四川省味弘食品有限公司食品安全总经理兼技术品质总监（三）秘书长李   霁    四川省调味品协会秘书长四、公示时间自2026年6月1日至2026年6月7日（共7日）五、意见反馈公示期间，如对选举结果有异议，请在公示期内通过书面形式向协会秘书处反映，反映情况需署真实姓名和联系方式，并提供相关证明材料，匿名反映不予受理。六、联系方式联系人：胡小梅 13320845098邮箱：scstwpxh@126.com公示期满无异议，或虽有异议但经查证不影响选举结果效力的，该选举结果将正式生效，并报业务主管单位及社团登记管理机关备案。特此公示。四川省调味品协会    2026年6月1日      

各会员单位：根据《四川省社会组织换届工作指引（试行）》《全省性行业协会商会负责人人选审核细则》《全省性行业协会商会负责人任职管理办法》的相关规定，四川省调味品协会第四届负责人候选人已通过四川省委社会工作部批复同意，现将协会第四届负责人候选人人选予以公示。会长候选人尹强，男，中共党员，现任四川省长江集团有限公司副总经理副会长候选人黄大柯，男，中共党员，现任四川清香园调味品股份有限公司董事长傅其旭，男，中共党员，现任四川元景达食品有限公司副总经理周俊峰，男，中共党员，现任成都市蜀川匠厨食品科技有限公司董事长，原四川川莎妹食品集团有限公司董事长杨礼学，男，民盟盟员，现任广汉市迈德乐食品有限公司董事长陈道福，男，现任成都太和坊食品股份有限公司董事长、总经理冯明会，男，现任四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院副院长兼烹饪职业教育学院副院长吴丹，男，现任成都市艾家食品有限公司董事长胡涛，男，现任四川天味食品集团股份有限公司董事、技术总监、食安中心总监鲍永碧，男，现任四川省味弘食品有限公司食品安全总经理兼技术品质总监秘书长候选人李霁，男，四川省调味品协会秘书长公示时间2026年5月25日至2026年5月29日（共5天）异议反馈公示期间，任何单位或个人如有异议，请在公示期内通过书面形式向协会秘书处反映，反映情况需署真实姓名和联系方式，并提供相关证明材料，匿名反映不予受理。逾期未反馈视为无异议。联系人：胡小梅 13320845098邮箱：scstwpxh@126.com特此公示。四川省调味品协会          2026年5月25日           

山海相逢，风味天成。一席中国宴，一场跨越千里的约定——川蜀之地的炽烈豪情，与八闽山海的清雅鲜醇于此交融，共谱舌尖上的交响乐章。2025年9月24日，当时序流转至桂子飘香的仲秋，由四川蔬菜饮食服务有限责任公司主办、尖酵文化传媒工作室策划的，由成都宽合上宴与福建欣悦餐饮联袂呈现的“山海之约：中国味（川闽连弹）”在成都宽合上宴圆满起航。四川省调味品协会秘书长李霁受邀参会。这不仅仅是一场美食盛会，更是一场风与味、山与海的对话。闽菜如海，吟唱清鲜醇，而川味似山，笔墨挥洒百味江湖，在麻辣鲜香间勾勒巴山蜀水的魂魄。 活动主办方四川蔬菜饮食服务有限责任公司执行董事王萍萍表示，大开放的时代需要大跨越的互通互融。川闽两地，虽山川各异，但从蜀山之巅至闽海之滨，鲜香多元的川菜与鲜醇清雅的闽菜，都是中华饮食沉淀千年的缩影。这次川闽美食行业跨越山海、相约天府，从技艺表现、菜品呈现、物产融汇到文化碰撞，都是川菜和闽菜对中华饮食文化 “和而不同” 的默契表达。四川省蔬菜饮食公司成立70余年来，作为四川本土国企，一直围绕川菜产业持续深耕，从“同一张餐桌”全球川菜促进行动到“天府英厨”俱乐部，再到“山海之约：中国味”的首发落地，旨在促成川菜在承继源流的同时，与全国、全球美食同行一道互促互鉴，共同丰富中华美食与世界美食谱系。活动创意策划人、尖酵文化传媒领办人赵一频表示，在融合共享的时代背景下，菜系间的交流与共创，正成为中国味道走向世界的主流表达。本次川闽交流以“中国味道”为载体，致力探索中国味觉语汇的全球表达。随着活动持续深化，该项目有望发展成为“代表中国，款待世界”的厨艺与美食IP之一。“通过不同菜系在食材、技艺等方面的深度切磋与融合，取长补短、互通有无，将进一步带动‘中国造’餐饮上下游产业链共同发展，繁荣中餐技艺与文化，传播中国饮食文化的独特魅力”，这也是活动的另一深意。福建欣悦餐饮对本次活动高度重视，集团总经理叶雪榕表示，闽菜与川菜同属八大菜系，各具特色：闽菜精于汤道、鲜醇见长，川菜百味纷呈、麻辣生香。“此次合作，我们以闽菜的鲜醇为底蕴，融入川菜的丰富味型层次，致力呈现‘融合有道’的创新菜肴。”作为研究川菜文化的资深学者，四川旅游学院教授杜莉认为这种不同菜系之间的深度融合大有裨益，传统农耕时代，受制于交通、物流的不便，菜系之间鲜有交流或交流不深，虽有个性但很难做大做强，特别是在全球化语境下很难从整体上讲好中国饮食故事。进入开放包容的新时代，菜系之间的这种“远亲交流”有助于整体发声，类似于基因的不断优化。中国烹饪大师卢朝华、张元富、兰桂均、徐孝洪等嘉宾对此次川闽交流活动给予高度评价，认为其开创了菜系交流的新范式。他们指出，这种“你中有我，和而不同”的互动方式，不仅促进了不同菜系在技艺与文化层面的深度融合，更推动了两地资源的互补与协同。此类交流对扩大中餐的整体影响力、增强其国际话语权具有积极而深远的意义。当晚，川闽两地团队从食材、技艺、味型到烹饪理念进行了深入交流与切磋。呈现的闽菜代表作与川菜经典，无一不展现精湛厨艺与匠心传承。中国味道，和而不同。从巴山蜀水到闽海之滨，风味的叙事始终延续。这不仅是一场宴席，更是一次中国菜系的融合与新生。川闽交流仅是一个起点，未来，伴随更多菜系之间的对话与合作，中国菜的边界将不断拓展；中国菜的高度，必将日益屹立于世界舞台的中央！

前言各团体标准起草单位、调味品、餐饮相关企业：      根据《四川省调味品协会团体标准管理办法（试行）》的有关规定，团体标准《川菜复合味型 二十四味型》已完成征求意见稿(见附件2)，现公开征求意见，请各有关单位于2025年9月16日前，将上述团体标准的修改意见表(见附件1)反馈至四川省调味品协会邮箱。协会邮箱：scstwpxh@126.com定稿会与发布会经四川省调味品协会研究，初步计划《川菜复合味型 二十四味型》团体标准定稿讨论会于9月下旬召开；专家审查会于10月上旬召开；发布会于10月下旬召开。望各相关企业知悉，届时协会将提前进行通知。完善相关手续请确认参与、有意愿参与标准制定的单位，在《四川省团体标准起草单位及起草人登记表》(见附件3)的基础上，办理、完善相关手续。第一批次团标制定清单《川菜复合味型 陈皮味型》《川菜复合味型 怪味味型》《川菜复合味型 红油味型》《川菜复合味型 糊辣味型》《川菜复合味型 家常味型》《川菜复合味型 姜汁味型（热菜）》《川菜复合味型 姜汁味型（凉菜）》《川菜复合味型 椒麻味型》《川菜复合味型 椒盐味型》《川菜复合味型 麻辣味型》《川菜复合味型 蒜泥味型》《川菜复合味型 烟香味型》《川菜复合味型 鱼香味型（凉菜）》第二批次团标制定清单《川菜复合味型 酱香味型》《川菜复合味型 芥末味型》《川菜复合味型 麻酱味型》《川菜复合味型 茄汁味型》《川菜复合味型 糖醋味型（热菜）》《川菜复合味型 糖醋味型（凉菜）》《川菜复合味型 甜香味型》《川菜复合味型 五香味型》《川菜复合味型 咸甜味型》《川菜复合味型 咸鲜味型》《川菜复合味型 香糟味型》联系电话袁琳琳  15520703112（微信同号）胡小梅  13320845098（微信同号）文件正文附件1：关于团体标准《川菜复合味型二十四味型》征求意见的通知.doc附件2：《川菜复合味型二十四味型》团体标准征求意见稿与编制说明.rar附件3：关于确定《川菜复合味型二十四味型》团体标准起草单位起草人的通知.docxEND

各地市州、行业相关协会、企业：根据省政府关于加强四川特色产品市场拓展的工作部署，为培育四川省级公共品牌“天府优选”，提升四川特色产品市场竞争力和产品知名度，推动四川特色产品在省外及境外市场销售，特委托四川省天府优选品牌运营商业管理有限公司在京设立四川特色产品北京展示展中心，打造四川特色产品对外销售推广窗口，搭建供需对接平台，服务川内各市州、区县及相关企业，助推川内产业发展。展销中心活动推介区域，具备LED屏、音响等基础设施设备，可免费提供场地，承接川内市州、区县及企业的产品推介、产销对接、城市招商、品牌推广等相关活动，请有意向的单位企业可与四川省农产品流通协会联系对接。场地具体信息请见文章末尾附件。对接联系人：天府优选品牌运营公司 王老师 13540317268天府优选北京旗舰店展销中心介绍:位置：北京市西城区阜成门外大街1号四川大厦一楼面积：810平方米功能布局：四川特色产品展示展销区、活动推介区、消费新场景体验区、直播中心、互动体验区旗舰店现场图往期活动图附件：天府优选北京旗舰店场地介绍.pdf

5月9日，在第九个中国品牌日来临之际，由省发展改革委、省市场监管局主办的“魅力天府 品牌之夜”在成都举行。活动现场发布31个“天府名品”产品名单，并为获得授权的企业颁发证书。省内调味品企业：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、四川保宁醋有限公司、吉香居食品股份有限公司获得“天府名品”品牌授权。“天府名品”是四川参照国际通行做法和国内先进经验打造的高端区域公共品牌，是四川培育的自主创新、品质高端、市场公认的质量金名片。2023年四川出台《“天府名品”品牌建设管理办法（试行）》，2024年制定《“天府名品”标准建设工作细则》《“天府名品”认证工作细则》《“天府名品”品牌标识授权管理工作细则》，持续发力推动“天府名品”质量品牌建设，打造“天府名品”高端区域公共质量品牌。“天府名品”坚持“质量内核、品质高端”定位，对标“国内领先、国际一流”，聚焦“创新驱动、标准领先、品质卓越、品牌引领、社会责任”品质内涵，支持优势产品通过“自我声明”（企业自主申报、审核审查）及“品质认证”（企业自愿委托、实施认证）方式，获得“天府名品”品牌标识授权。END