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四川省调味品协会10月工作简报
2023-11-10 16:58:45

四川省

调味品协会

10月工作简报


01

协同益海嘉里参观企业


10月9日下午,经四川烹饪学院李想院长引荐,协会秘书处与益海嘉里金龙鱼国际烹饪研究院瞿院长一行共同交流探讨川调产业以及预制菜产业的现状与发展趋势,陪同参观成都鑫鸿望食品有限公司、成都海科机械设备制造有限公司、四川黑菠萝科技有限公司,深度体验企业产品。此后,秘书处与黑菠萝科技总经理刘阳杰就川调行业数字化转型以及食品安全追溯等问题进行探讨与学习。


02

协会秘书处前往

四川省食品科学技术学会交流


10月10日上午,协会秘书处前往四川省食品科学技术学会,了解学会的概况,与杜洪秘书长共同交流探讨行业专业技能认证等相关事宜。促进川调行业高质量发展,搭建行业技术人才梯队是必不可少的环节,经与四川省食品科学技术学会商议,协会将为会员单位的技术人才提供专业技术能力资格认证咨询与报名服务。



03

协会秘书处前往

四川省食品饮料产业协会交流


10月10日下午,协会秘书处前往四川省食品饮料产业协会,与何斌副秘书长交流。相互沟通交流了近期活动开展情况,计划组织的活动。共同探讨了关于四川省预制菜联盟的工作开展计划,明年展会、活动等项目的合作可行性。


04

协会秘书处受邀参加

绵竹市川莎食品有限公司开业庆典


10月11日上午,协会秘书处受协会副会长单位成都市恒峰伟业食品有限公司邀请参加其集团公司旗下绵竹市川莎食品有限公司开业庆典!四川川莎妹食品集团有限公司是一家致力于餐饮全供应链的集团化企业,集团形成了底味料、调味料、食材的标准化产业全覆盖,年产值可达5亿元,集团深度建立餐饮供应链的共享机制,解决了餐饮行业发展痛点和难点。我们相信,绵竹市川莎食品有限公司的成立会进一步助力川莎妹食品集团完成助推产业发展的使命!



05

协会秘书处受邀参观考察

四川朝天香食品有限公司


10月11日下午,协会秘书处受四川省火锅协会邀请与全国火锅百强企业团队共同参观考察四川朝天香食品有限公司。四川朝天香食品有限公司,专注于川式复合调味食品领域,以发展和传播川式复合调味食品为己任。交流会议中,中国烹饪协会火锅委员会主席杨国福以及中国烹饪协会火锅委员会原主席汤庆顺分别介绍了朝天香的发展历程、为火锅产业做出的积极贡献,并均对朝天香给予高度的认可。


06

协会组织召开团体标准专家审查会


10月12日下午,协会组织召开《半固态复合调味料》《豆豉》团体标准专家审查会。出席会议的审查专家有四川省市场监督管理局食品生产处处长张泽军、四川省疾病预防控制中心食品安全首席专家兰真、四川省轻工业研究设计院有限公司原院长黄明刚、四川省食品检验研究院高级工程师黄丽娟。出席会议的代表有四川省长江集团有限公司董事长及四川省调味品协会会长赵毅、原四川省成都市调味品研究所所长李幼筠、四川省轻工业研究设计院有限公司技术负责任人鲁时旭、成都太和坊酿造有限公司技术主管廖柯。四川省调味品协会秘书处主持审查会。审查会上,起草小组代表分别就《半固态复合调味料》《豆豉》团体标准的编制内容、编制过程进一步解释及说明。团体标准技术审查工作小组对团体标准稿件的适用性、可行性、制定原则等进行审查,并就《半固态复合调味料》《豆豉》团体标准编制内容达成一致意见。



07

协会秘书处前往郫县庆林豆瓣

参观交流对接资源


10月17日上午,协会秘书处前往郫县庆林豆瓣酿造有限责任公司参观交流,秘书处介绍协会目前开展工作的概况,并沟通合作需求方的概况(一省外食品企业对川调产品需求量较大,欲以投资方式与川调企业高效合作)。庆林豆瓣总经理洪庆林先生向秘书处详细介绍企业经营情况以及企业核心优势,庆林豆瓣拥有目前国内先进的发酵制曲基地和先进的无菌化阳光晒场,拥有郫县豆瓣三次发酵技术。协会将根据双方优势与需求特点,努力为双方搭建起优势互补的合作桥梁。

08

协会协助战旗村与川菜大师、川调技术专家建立联系


10月17日下午,协会会员单位四川战旗村企业管理集团有限公司处于初创期,公司有经验丰富的品牌运营团队并在电商平台取得不错成绩,希望通过塑造品牌力以进一步提高在拓展市场时的竞争力。协会结合企业需求,组织邀请中国烹饪大师及川菜烹饪大师陈实、中国川菜调味大师李杰与企业品牌运营负责人尹文鹏共同交流探讨,为企业提供建议。



09

协会秘书处前往贸促委沟通交流


10月19日下午,协会秘书处前往中国国际贸易促进委员四川省委员会沟通交流。秘书处就目前川调行业概况以及川调出海概况进行多维度的介绍。贸促委详细介绍了其发展历程、近几年项目开展情况以及国际贸易市场的发展与变化,并表示四川省做为调味品大省,在未来的项目规划中会考虑搭建川调出海平台、引入海外客商以及申请政策支持等。经双方深度探讨后约定,待贸处委2024年度项目方案初步规划后进一步就合作细节进行商议。


10

协会秘书处受邀参加石家庄交流对接会


10月25日下午,协会秘书处受邀参加石家庄(成都)现代食品产业交流对接会。近几年石家庄经开区发展快、产业兴、集群强、平台实,在承接农业食品产业项目落地方面,拥有得天独厚的优质土壤。期望四川食品企业到石家庄投资兴业,将为企业提供优质的营商环境和投资促进服务,保证企业放心落户、安心扎根、专心发展。



11

协会发布并实施《半固态复合调味料》

《豆豉》团体标准


10月25日下午,四川省调味品协会团体标准《半固态复合调味料》《豆豉》通过全国团体标准信息平台正式发布并实施。在标准制定过程起草小组和牵头企业、参与企业经过多项程序以及多次探讨交流意见并且广泛征求意见,两项标准于2023年10月12日通过审查工作专家组的技术审查。《半固态复合调味料》的制标主要意义在于完善理化指标,降低企业采标风险。《豆豉》的制标主要意义在于其能够真实的反映出具有四川地区豆豉产品特色,并且可为四川地区豆豉生产企业做好指引。推动川调产业标准化、健康化发展是协会的义务与职责,协会将有针对性地开展团体标准培训工作,使标准得到有效运用,逐渐形成川调标准化长效机制。


12

协会秘书处受邀参加

第十五届火锅美食文化节


10月27日上午,协会秘书处受邀参加第十五届中国(重庆)火锅美食文化节暨第八届中国(重庆)国际火锅产业博览会开幕式。目前中国火锅餐饮收入约为5000亿规模,带动了川渝地区火锅产业的发展。此次参加火锅产业博览会的四川省优秀代表品牌有森态牛油、川莎妹、辣海生物、圣恩、漫味龙厨、火娃、川海晨洋、恒星、美味源、六婆、建华等。展会期间共计开展了20余项专业活动,一方面向全国专业观众展示了火锅的各项技艺,加强对火锅美食文化盛宴的进一步了解,另一方面促进了展商、采购商、经销商之间的高效对接,推动中国火锅产业高质量、高效率、高标准发展。



13

协会秘书处受邀参加火锅产业创新大会


10月28日上午,协会秘书处受邀参加2023中国火锅产业创新大会。大会上,海底捞企业代表从食品安全的角度分享其企业的创新之路,辰智科技企业代表通过行业大数据分析及研究分享火锅行业创新之路。在大会圆桌会议上,刘一手董事长刘梅、五斗米董事长王顺海、捞王CEO廖志伟、小龙坎联合创始人陈刚、大龙燚联合创始人雷星,五位优秀企业家通过产品创新、人才管理创新、运营思路创新、店面场景以及规模创新等多个维度分享品牌运营进击之道。

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四川省调味品协会10月工作简报

2023-11-10 16:58:45

作者:秘书处

四川省

调味品协会

10月工作简报


01

协同益海嘉里参观企业


10月9日下午,经四川烹饪学院李想院长引荐,协会秘书处与益海嘉里金龙鱼国际烹饪研究院瞿院长一行共同交流探讨川调产业以及预制菜产业的现状与发展趋势,陪同参观成都鑫鸿望食品有限公司、成都海科机械设备制造有限公司、四川黑菠萝科技有限公司,深度体验企业产品。此后,秘书处与黑菠萝科技总经理刘阳杰就川调行业数字化转型以及食品安全追溯等问题进行探讨与学习。


02

协会秘书处前往

四川省食品科学技术学会交流


10月10日上午,协会秘书处前往四川省食品科学技术学会,了解学会的概况,与杜洪秘书长共同交流探讨行业专业技能认证等相关事宜。促进川调行业高质量发展,搭建行业技术人才梯队是必不可少的环节,经与四川省食品科学技术学会商议,协会将为会员单位的技术人才提供专业技术能力资格认证咨询与报名服务。



03

协会秘书处前往

四川省食品饮料产业协会交流


10月10日下午,协会秘书处前往四川省食品饮料产业协会,与何斌副秘书长交流。相互沟通交流了近期活动开展情况,计划组织的活动。共同探讨了关于四川省预制菜联盟的工作开展计划,明年展会、活动等项目的合作可行性。


04

协会秘书处受邀参加

绵竹市川莎食品有限公司开业庆典


10月11日上午,协会秘书处受协会副会长单位成都市恒峰伟业食品有限公司邀请参加其集团公司旗下绵竹市川莎食品有限公司开业庆典!四川川莎妹食品集团有限公司是一家致力于餐饮全供应链的集团化企业,集团形成了底味料、调味料、食材的标准化产业全覆盖,年产值可达5亿元,集团深度建立餐饮供应链的共享机制,解决了餐饮行业发展痛点和难点。我们相信,绵竹市川莎食品有限公司的成立会进一步助力川莎妹食品集团完成助推产业发展的使命!



05

协会秘书处受邀参观考察

四川朝天香食品有限公司


10月11日下午,协会秘书处受四川省火锅协会邀请与全国火锅百强企业团队共同参观考察四川朝天香食品有限公司。四川朝天香食品有限公司,专注于川式复合调味食品领域,以发展和传播川式复合调味食品为己任。交流会议中,中国烹饪协会火锅委员会主席杨国福以及中国烹饪协会火锅委员会原主席汤庆顺分别介绍了朝天香的发展历程、为火锅产业做出的积极贡献,并均对朝天香给予高度的认可。


06

协会组织召开团体标准专家审查会


10月12日下午,协会组织召开《半固态复合调味料》《豆豉》团体标准专家审查会。出席会议的审查专家有四川省市场监督管理局食品生产处处长张泽军、四川省疾病预防控制中心食品安全首席专家兰真、四川省轻工业研究设计院有限公司原院长黄明刚、四川省食品检验研究院高级工程师黄丽娟。出席会议的代表有四川省长江集团有限公司董事长及四川省调味品协会会长赵毅、原四川省成都市调味品研究所所长李幼筠、四川省轻工业研究设计院有限公司技术负责任人鲁时旭、成都太和坊酿造有限公司技术主管廖柯。四川省调味品协会秘书处主持审查会。审查会上,起草小组代表分别就《半固态复合调味料》《豆豉》团体标准的编制内容、编制过程进一步解释及说明。团体标准技术审查工作小组对团体标准稿件的适用性、可行性、制定原则等进行审查,并就《半固态复合调味料》《豆豉》团体标准编制内容达成一致意见。



07

协会秘书处前往郫县庆林豆瓣

参观交流对接资源


10月17日上午,协会秘书处前往郫县庆林豆瓣酿造有限责任公司参观交流,秘书处介绍协会目前开展工作的概况,并沟通合作需求方的概况(一省外食品企业对川调产品需求量较大,欲以投资方式与川调企业高效合作)。庆林豆瓣总经理洪庆林先生向秘书处详细介绍企业经营情况以及企业核心优势,庆林豆瓣拥有目前国内先进的发酵制曲基地和先进的无菌化阳光晒场,拥有郫县豆瓣三次发酵技术。协会将根据双方优势与需求特点,努力为双方搭建起优势互补的合作桥梁。

08

协会协助战旗村与川菜大师、川调技术专家建立联系


10月17日下午,协会会员单位四川战旗村企业管理集团有限公司处于初创期,公司有经验丰富的品牌运营团队并在电商平台取得不错成绩,希望通过塑造品牌力以进一步提高在拓展市场时的竞争力。协会结合企业需求,组织邀请中国烹饪大师及川菜烹饪大师陈实、中国川菜调味大师李杰与企业品牌运营负责人尹文鹏共同交流探讨,为企业提供建议。



09

协会秘书处前往贸促委沟通交流


10月19日下午,协会秘书处前往中国国际贸易促进委员四川省委员会沟通交流。秘书处就目前川调行业概况以及川调出海概况进行多维度的介绍。贸促委详细介绍了其发展历程、近几年项目开展情况以及国际贸易市场的发展与变化,并表示四川省做为调味品大省,在未来的项目规划中会考虑搭建川调出海平台、引入海外客商以及申请政策支持等。经双方深度探讨后约定,待贸处委2024年度项目方案初步规划后进一步就合作细节进行商议。


10

协会秘书处受邀参加石家庄交流对接会


10月25日下午,协会秘书处受邀参加石家庄(成都)现代食品产业交流对接会。近几年石家庄经开区发展快、产业兴、集群强、平台实,在承接农业食品产业项目落地方面,拥有得天独厚的优质土壤。期望四川食品企业到石家庄投资兴业,将为企业提供优质的营商环境和投资促进服务,保证企业放心落户、安心扎根、专心发展。



11

协会发布并实施《半固态复合调味料》

《豆豉》团体标准


10月25日下午,四川省调味品协会团体标准《半固态复合调味料》《豆豉》通过全国团体标准信息平台正式发布并实施。在标准制定过程起草小组和牵头企业、参与企业经过多项程序以及多次探讨交流意见并且广泛征求意见,两项标准于2023年10月12日通过审查工作专家组的技术审查。《半固态复合调味料》的制标主要意义在于完善理化指标,降低企业采标风险。《豆豉》的制标主要意义在于其能够真实的反映出具有四川地区豆豉产品特色,并且可为四川地区豆豉生产企业做好指引。推动川调产业标准化、健康化发展是协会的义务与职责,协会将有针对性地开展团体标准培训工作,使标准得到有效运用,逐渐形成川调标准化长效机制。


12

协会秘书处受邀参加

第十五届火锅美食文化节


10月27日上午,协会秘书处受邀参加第十五届中国(重庆)火锅美食文化节暨第八届中国(重庆)国际火锅产业博览会开幕式。目前中国火锅餐饮收入约为5000亿规模,带动了川渝地区火锅产业的发展。此次参加火锅产业博览会的四川省优秀代表品牌有森态牛油、川莎妹、辣海生物、圣恩、漫味龙厨、火娃、川海晨洋、恒星、美味源、六婆、建华等。展会期间共计开展了20余项专业活动,一方面向全国专业观众展示了火锅的各项技艺,加强对火锅美食文化盛宴的进一步了解,另一方面促进了展商、采购商、经销商之间的高效对接,推动中国火锅产业高质量、高效率、高标准发展。



13

协会秘书处受邀参加火锅产业创新大会


10月28日上午,协会秘书处受邀参加2023中国火锅产业创新大会。大会上,海底捞企业代表从食品安全的角度分享其企业的创新之路,辰智科技企业代表通过行业大数据分析及研究分享火锅行业创新之路。在大会圆桌会议上,刘一手董事长刘梅、五斗米董事长王顺海、捞王CEO廖志伟、小龙坎联合创始人陈刚、大龙燚联合创始人雷星,五位优秀企业家通过产品创新、人才管理创新、运营思路创新、店面场景以及规模创新等多个维度分享品牌运营进击之道。

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