川渝联袂,醋香满城:2025川渝调味品行业技能大赛成功举办,共谱产业发展新篇章!
2025年川渝调味品行业技能大赛10月31日,为期两天的2025年川渝调味品行业技能大赛在千年古城阆中成功举办。作为川渝两地首次联合举办的行业专项技能顶级赛事,本次大赛不仅是一场精彩纷呈的技能“百味争霸”,更是一次深化产业协同、共谋未来的战略实践。四川省调味品协会作为核心协办单位之一,全程深度参与,见证并推动了这场行业盛事的成功举办,为川渝调味品产业的高质量发展注入了强劲动能。匠心汇聚 ,铸就行业技能检阅新高地本次大赛由四川省总工会、重庆市总工会、南充市人民政府联合主办,南充市总工会、中共阆中市委、阆中市人民政府承办,四川省调味品协会、重庆市调味品协会、阆中市总工会、四川保宁醋有限公司联合协办,汇聚了川渝两地调味品领域的技能精英。大赛以“展示匠香醋韵 技启新质未来”为主题,聚焦行业核心技能,设置了“调味品感官品评师”与“火锅炒料”两大竞赛项目。在保宁醋文化博览园内,“调味品感官品评师”竞赛静谧而激烈。56名选手在理论考试与实操考核中,对食醋、酱油、复合调味品的色泽、香气、滋味、体态进行精准研判,其细微洞察力直接关联着产品品质与市场风向。感官品评是调味品行业的“舌尖科技”,是连接传统工艺与现代消费需求的关键环节,此次专项竞赛的设立,极大地提升了该岗位的社会认知度与专业尊严。与此同时,阆风亭广场上的“火锅炒料”赛场则热火朝天,香气四溢,充分展现了川渝调味品热情奔放的产业特质。两大赛场,一静一动,完美勾勒出川渝调味品“匠心”与“激情”并存的产业图谱。由川渝两地权威专家组成的裁判团严格执裁,确保了赛事的专业性与公信力。经过激烈角逐,一批优秀的行业技能人才脱颖而出。来自阆中“保宁醋”的选手陈远获得调味品感官品评师(食醋、酱油酿造类)一等奖,来自成都“圣恩生物”的选手曾建英获得调味品感官品评师(复合调味品类)一等奖;来自西昌“生生护国”的选手张华米、成都“国酿食品”的选手张任虎获得调味品感官品评师(食醋、酱油酿造类)二等奖,来自成都“天味食品”的选手王雪梅、重庆“汤嫂食品”的选手黄磊获得调味品感官品评师(复合调味品类)二等奖;来自阆中“保宁醋”的选手谯丹、泸州“元景达”的选手王宪斌、重庆“韩氏瓦缸”的选手陈国莉获得调味品感官品评师(食醋、酱油酿造类)三等奖,来自成都“扬名食品”的选手王茜、成都“金宫川派”的选手卢琼英、重庆“顶典生物”的选手田忠茂获得调味品感官品评师(复合调味品类)三等奖。他们的卓越表现,不仅是个人技艺的荣耀,也是川渝调味品行业雄厚人才基础的集中展现,更是川渝调味品行业人才储备的重要论据。产业协同,开启川渝调味品发展新纪元四川省调味品协会秘书长李霁在赛后表示,本次大赛的成功举办,是川渝两地调味品行业贯彻落实成渝地区双城经济圈建设战略的具体行动。“川味”与“渝派”历来同根同源、各具特色,通过此次技能大赛这一纽带,两地行业精英、技术专家与企业代表得以深度交流,有效促进了技术成果的碰撞与融合,为构建一体化产业生态奠定了坚实基础。大赛落地“中国四大名醋”之一保宁醋的原产地——阆中,具有深刻的象征意义。这既是对阆中千年醋文化的致敬与挖掘,也是以“产业代表”身份,推动“阆中醋”公共品牌走向更广阔舞台的战略举措。未来两家协会将积极推动此类区域性行业活动常态化、机制化,共同打造具有全国乃至全球影响力的川渝调味品产业联盟。技启未来,赋能产业新质生产力发展本次大赛不仅是技能的比拼,更是对“新质未来”的积极探索。无论是感官品评中对风味科学的极致追求,还是火锅炒料中对工艺标准的精准把控,都体现了传统行业向标准化、科学化、高端化转型升级的内在要求。阆中市总工会相关负责人表示,大赛是加强产业工人队伍建设改革、弘扬工匠精神的具体实践。四川省调味品协会对此高度认同,高技能人才是行业发展的核心驱动力。协会将以此次大赛为起点,联合各方力量,持续开展技术培训、学术交流、标准制定等多元化活动,助力打造“中国醋都·阆中”地域名片,共同推动川渝调味品产业从“制造”向“智造”跃升,以技能创新启航产业新质发展的宏伟未来。此次川渝调味品行业技能大赛的圆满成功,奏响了川渝技能兴业、产业协同的时代强音。四川省调味品协会将继续扮演好“连接器”与“助推器”的角色,与业界同仁一道,共同书写川渝调味品产业更加辉煌的篇章。川渝调味品技能大赛举办的同时协会会员企业向阆中百姓展示各自企业的产品END