相关成果、专利、著作、学术论文：

一、省级科技成果与计划项目5项
1、泡青菜发酵过程及系列产品研究与应用
2、高品质泡菜生产关键技术集成与示范
3、高品质泡青菜加工关键技术创新与应用
4、高品质方便泡青菜加工关键技术创新与应用
5、基于“互联网+”在传统泡菜行业应用示范

二、专利5项
1、一种泡青菜风味物质的提取及应用
2、一种包装桶输送装置
3、一种袋装酸菜的称重筛选装置
4、一种面皮过渡装置
5、一种酸菜精选装置

三、论文4篇

1、《我国互联网追溯体系的现状及其在四川泡菜中的应用》，食品与发酵科技，2019

2、《不同蔬菜原料发酵过程中品质变化研究》，四川农业科技，2022

3、《三种市售泡青菜香味物质鉴定与对比研究》，中国调味品，2020

4、《四川泡青菜发酵过程中特征性香味物质演变规律研究》，中国调味品，2022