吴涛 - 川调网 | 四川省调味品协会

吴涛

教授

四川省“千人计划”特聘专家；
四川省学术技术带头人后备人选；

相关专利、著作、学术论文：

一、专利3项
1、一种苦荞多糖豆瓣酱制作工艺
2、一种低生物胺郫县豆瓣酱的加工工艺
3、一种豆瓣酱的制备方法

二、论文1篇
1、Metabolite fingerprinting of the ripening process in Pixian douban using a feature-based molecular network and metabolomics analysis ,Food Chemistry 418 (2023) 135940

纪昌联

李伟丽

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